简单的夏季羽衣甘蓝沙拉食谱

简单的夏季羽衣甘蓝沙拉食谱

羽衣甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜，富含维生素C、维生素K、维生素A以及钙、铁等矿物质。它不仅有助于增强免疫力，还具有抗氧化、抗炎等多重健康功效。

沙拉材料

• 3 杯羽衣甘蓝，切碎或在食品加工机中打碎
• ½ 颗中等大小的红甘蓝，切碎或在食品加工机中打碎
• 2 个橙子，去皮切片或切片
• ¼ 杯红洋葱，切片并快速腌制*
• 2 个西葫芦，切片并烤或炒
• 1/3 杯切碎的坚果或种子（可选）
• ½ 杯蔓越莓干（可选）
• 一罐精选豆类（鹰嘴豆效果很好！）

敷料配料

• 6大汤匙橄榄油
• 2汤匙柠檬汁或醋
• 1汤匙枫糖浆
• 2茶匙第戎芥末酱
• ¼勺盐
• 1 / 8茶匙辣椒
• 一把罗勒或一茶匙干罗勒（可选）

制作步骤

1. 将沙拉配料放入一个大碗中。
2. 将调味料放入梅森罐或搅拌机中。 剧烈摇晃或混合直至混合。
3. 将调料倒在沙拉上（您可能不需要全部）。

快速泡菜制作方法：

• 1个中等大小的红洋葱，切片
• ½ 茶匙 蜂蜜
• ½茶匙盐
• ¾杯醋
• 1杯温水

将所有原料放入一个带有密封盖的罐子中，摇匀以溶解蜂蜜和盐，静置至少 30 分钟。 可在冰箱中保存长达一个月。

添加的调味品选项

• 丁香
• 大蒜
• 芫荽籽
• 芥末籽
• 新鲜香草
• 辣椒