10分钟快手早餐|炸油条

10分钟快手早餐|炸油条

炸油条的用料

• 顺然厨师机 1台
• 普通面粉 325克
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 奶粉 1勺
• 猪油 2勺

炸油条的做法

1. 将面粉、水、鸡蛋（液）、酵母、盐，奶粉放入厨师机搅拌，成型后加入猪油继续搅拌至面团光滑。
2. 将面团放入容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（切勿冷冻！）一晚
3. 早上发好的面团
4. 分3等份，擀平，切条
   
5. 取一条表面沾一点水，起到粘合作用，防止油炸中分离，两条叠加后用筷子中间下压
   
6. 锅内油多点，中火转小火，油条慢慢彭起。待凉后可在复炸一次，更好吃
7. 表皮酥脆，内里实足

炸油条的烹饪技巧

1. 油温一定要在180度到200度之间，高油温才会蓬起来。
2. 最好是前一晚准备好面，第二天炸，醒发时间也到位，第二天只炸，也快。