医生解答：隔夜鱼能否食用？这份储存指南请收好

医生解答：隔夜鱼能否食用？这份储存指南请收好

隔夜鱼是否能吃？这是一个很多人都关心的问题。江苏省中医院营养科的武建海副主任医师给出了专业的解答，详细介绍了隔夜鱼储存和食用的具体建议。

隔夜鱼储存和食用指南

1. 储存温度：隔夜鱼应当在低于4摄氏度的冰箱中储存。高温环境容易滋生细菌，导致食物变质。

2. 保存时间：一般建议鱼类在冰箱中保存不超过24小时。随着时间的推移，各种微生物的活性增加，会影响食品安全。

3. 加热方法：食用前需完全加热，达到内部温度至少75摄氏度，以杀死可能存在的病原体。微波炉、蒸锅或平底锅加热都是有效的方法。

4. 感官检查：食用前需检查鱼的外观、气味和质地。如果发现鱼肉变色、有异味或质地变软，建议不要食用。

5. 食品安全：防止交叉污染是关键，确保与其他生熟食品分开存放，并使用清洁的工具和餐具处理。

专家建议

正确储存和加热隔夜鱼是确保其安全食用的重要措施。在任何怀疑食物已变质的情况下，应避免食用以保障健康。

本文原文来自"非常准"网站