人们的饮食已经发生巨大变化，却忽视对健康的干预
人们的饮食已经发生巨大变化，却忽视对健康的干预
在过去30年里，人们的饮食习惯和能量摄取发生了前所未有的变化，但很少有人将这些变化转化为预防和治疗肥胖及其相关疾病的方法。采用饮食方法维持健康仍具有挑战性。本文综述了营养学领域最新进展，包括新兴饮食和药物干预及其与肠道微生物组相互作用。
在过去30年里，人们饮食习惯和模型生物研究进展，为健康饮食对能量平衡的影响提供了前所未有的见解。但是，把这些研究结果应用于预防和治疗肥胖及相关疾病仍具挑战性。
最新研究显示，健康饮食干预与肠道微生物群的复杂互动，包括高脂饮食和饮食时间的影响。微生物组研究的迅速发展，挑战了长期的营养原则，提供了新的干预机会，特别是那些慢病患者的健康管理，应当包括健康饮食，而非单纯的药物治疗。
此外，新一代减肥药物的出现也改变了营养研究和临床实践的格局。这些药物通过影响肠道微生物群来调节能量代谢。随着精准营养学的发展，个性化健康饮食建议越来越多地根据个人的基因组和微生物组学数据，因此提高了饮食干预的效果，包括免疫系统功能等。
健康与营养学领域仍存在着许多未解之谜，但在分子营养学的水平上，有望带来更精确和有效的健康饮食建议，帮助人们更好地管理个人的能量平衡和整体健康，甚至健康长寿。
新兴的健康饮食干预方法
地中海饮食：以植物性食物为主，包括大量水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果，适量鱼类和禽肉，以及橄榄油作为主要脂肪来源。
生酮饮食：高脂肪、低碳水化合物的饮食模式，通过迫使身体进入酮症状态来燃烧脂肪。
限制卡路里：通过减少每日摄入的总热量来实现体重控制和健康改善。
间歇性禁食：在特定时间段内禁食，而在其他时间段正常进食。
新一代减肥药：通过影响肠道微生物群来调节能量代谢，为肥胖及其相关疾病的治疗提供新途径。
传统的营养智慧没有发生太大变化。人们笃信“少吃，多吃蔬菜类”。但这种陈述可能过于简单了。合理的卡路里摄入量和身体活动水平，以及对饮食质量的日益重视，除了数量和成分，仍需要深入研究能量平衡以及辅助对抗疾病的含义——食物辅助抵抗疾病，维持健康。