莲藕肉饺子

莲藕肉饺子

莲藕肉饺子是一道美味的传统美食，以猪肉和脆藕为主要原料，搭配多种调料，口感鲜美，营养丰富。

用料

• 猪肉：一斤多瘦肉
• 藕：两块小脆藕
• 姜：一个指关节大小
• 葱：一颗大葱
• 生抽：五六十毫升
• 盐：外卖勺的二分之一
• 食用油：四五十毫升
• 五香粉：适量
• 鸡精：少量
• 花椒粉：少少量

莲藕肉饺子的做法步骤

1. 处理猪肉：将猪肉去筋膜，绞肉时加入盐，加入少量凉水，用绞肉机绞至成团肉泥，取出备用。

2. 处理莲藕：将切碎的脆藕加入绞肉机中搅拌，如果水分过多，需要挤出多余水分。将碎藕另外放置备用。

3. 处理葱姜：将葱姜提前切碎，然后加入少量盐和水，继续用绞肉机搅碎。

4. 调制馅料：将搅碎的葱姜加入肉馅中，加入生抽、鸡精、五香粉和花椒粉，开始搅拌。搅拌均匀后加入藕碎，再次搅拌均匀，最后加入花生油。全部搅拌时要保持同一方向，搅匀后即可包饺子。

这道莲藕肉饺子不仅味道鲜美，而且制作过程详细易懂，非常适合家庭制作。