固态、液态、固液法白酒大不同？勾兑酒真相深度揭秘！

固态、液态、固液法白酒大不同？勾兑酒真相深度揭秘！

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/829861970_121235755/?pvid=000115_3w_a

在白酒的世界里，固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒是三种截然不同的酿造方式，它们各自拥有独特的特点和工艺，为消费者提供了多样化的选择。然而，对于许多消费者来说，这三种白酒的区别以及勾兑酒的真相仍然是一个谜团。下面将深入探讨这三种白酒的异同，以及勾兑酒的真相。

一、固态法白酒：传统与自然的结晶

固态法白酒，也被称为纯粮酒，是中国白酒的传统酿造方式。它主要使用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，在生产过程中使用自然微生物接种来制曲，后续会采用甄桶蒸馏、陶坛或酒海进行陈酿。这种酿造方式保留了原料的原始风味和香气，使得固态法白酒在口感上更为自然、醇厚。固态法白酒中的酸、醇、酯物质数量较多，种类也较丰富，还含有复杂的成分如醛、酮、酚类化合物和含硫化合物等。这些物质共同决定了白酒的风味和质量，使得固态法白酒在香气、口感和回味上都具有独特的魅力。