夏威夷坚果油（澳洲胡桃油）Macadamia nut oil -植物油小知识

夏威夷坚果油（澳洲胡桃油）Macadamia nut oil -植物油小知识

夏威夷坚果油，又称澳洲胡桃油、昆士兰坚果树油，是一种具有护肤和抗氧化作用的植物油。它主要产自澳大利亚新南威尔士州和昆士兰州，1880年代被引入夏威夷进行商业化生产。目前，南非和中国已成为主要生产国，占总产量的75%。

夏威夷坚果油的来源

夏威夷坚果油源自夏威夷坚果仁，别名有澳洲榛果油、昆士兰坚果树油，在手工皂圈则常被称为澳洲胡桃油。其植物学名为Macadamia integrifolia或Macadamia ternifolia，属于山龙眼科。

夏威夷坚果油的脂肪酸组成

夏威夷坚果油的脂肪酸组成如下：

• 棕榈酸（Acide palmitique） 8.22% – C16饱和脂肪酸
• 棕榈油酸（Palmitoleic acid） 23.81% – C16 单元不饱和脂肪酸
• 肉豆蔻酸（Myristic acid） 0.84% – C14 饱和脂肪酸
• 花生酸（Arachidic acid） 2.65% – C20 饱和脂肪酸
• 硬脂酸（Stearic acid）2.88% – C18 饱和脂肪酸
• 油酸（Oleic acid）49.75% – C18 单元不饱和脂肪酸
• 亚麻油酸（Linoleic acid，LA） 2.29% – C18 多元不饱和脂肪酸

夏威夷坚果油中的多元不饱和脂肪酸含量较低，单元不饱和脂肪酸占约73%，因此比其他容易氧化的植物油有更长的保存期限。

棕榈油酸（Omega 7）的作用

棕榈油酸是一种单元不饱和脂肪酸（Omega 7），在夏威夷坚果油中占比近24%，在其他植物油中较为罕见。它与油酸相似，都是身体能自行制造的油脂，但棕榈油酸的碳数较少，分子较小，更容易被皮肤吸收。研究表明，棕榈油酸对实验大鼠的皮肤具有抗炎和促进伤口愈合的作用。

夏威夷坚果油的功效总结

夏威夷坚果油富含单元不饱和脂肪酸，有助于减少体内坏胆固醇（LDL）的含量。建议将其作为日常食用油之一，或直接食用夏威夷坚果，对心血管保健有益。在护肤方面，夏威夷坚果油能为肌肤带来柔嫩弹性的感受，适合添加到日常保养乳液中使用。