苦瓜的功效与食用方法：一种常见的抗癌蔬菜

苦瓜的功效与食用方法：一种常见的抗癌蔬菜

苦瓜是一种常见的蔬菜，不仅味道独特，而且营养价值很高。它具有清热益气、保护机体、抗癌、降血糖血脂以及美容肌肤等功效。本文将为您详细介绍苦瓜的功效和食用方法。

苦瓜的功效

1. 清热益气

苦瓜是一种很有营养的食物，常吃苦瓜可以起到清热消暑、养血益气的效果，苦瓜中的物质还可以补肾健脾、滋肝明目，如果在生活中人们出现了痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等情况，这个时候适当的吃一点苦瓜，能够帮助人们缓解症状。

2. 保护机体

很多人应该不知道，苦瓜能够帮助人们保护身体健康，主要是因为它当中含有的物质，能够起到很好的预防坏血病、保护细胞膜的效果，并且苦瓜中的一些物质，还能够防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力，多吃苦瓜可以保护心脏等。

3. 抗癌

常吃苦瓜可以帮助人体预防癌症，苦瓜会有这样的功效，主要是因为在它当中含有一些有效的成分，可以帮助人们很好的抑制正常细胞癌变的效果，还能够促进突变细胞的复原，所以说适当的吃一点苦瓜，能够起到比较好的抗癌作用。

4. 降血糖血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5. 美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜的做法

一、干拌苦瓜

准备食材：苦瓜、红辣椒、豆瓣酱、蒜泥

制作步骤

1. 把苦瓜的瓜蒂和瓤去掉，并切成条，用沸水烫一下，再捞入清水中过一下。控干水分，放入盆中备用。

本文原文来自39yst.com