海藻：软坚散结、消痰化瘿的养生食材
海藻：软坚散结、消痰化瘿的养生食材
海藻，这种生长在海洋中的藻类植物，不仅是一种美味的食材，更是一味传统的中药材。它性寒，味苦、咸，归肝、胃、肾经，具有软坚散结、消肿解毒、润肺止咳、利尿消肿、泄热、补碘、降脂减肥、抗氧化、调节免疫和消痰等功效。
海藻的主要功效
- 软坚散结：海藻能够软化和散解体内结块，对于瘿瘤、瘰疬（颈部淋巴结肿大）等疾病有良好的缓解效果。
- 消肿解毒：海藻具有消肿解毒的作用，对于各种肿胀、炎症、疮疡等有辅助治疗效果。
- 润肺止咳：海藻能够润肺止咳，对于干咳无痰、肺燥咳嗽等症状有一定的缓解作用。
- 利尿消肿：海藻中的某些成分能够促进尿液排出，有助于消除体内多余的水分，对于水肿、小便不利等症状有一定的改善效果。
- 泄热：海藻性寒，可以清除体内的热邪，适用于热性疾病。
- 补碘：海藻是富含碘元素的食物，能够预防和治疗碘缺乏病，如甲状腺肿大等。
- 降脂减肥：海藻中的纤维素和某些活性成分能够降低血液中的胆固醇和脂肪，有助于减肥和预防心血管疾病。
- 抗氧化：海藻富含多种抗氧化成分，如维生素E、C、β-胡萝卜素等，能够抵抗自由基的损害，延缓细胞老化过程。
- 调节免疫：海藻中的某些成分能够调节免疫系统，增强机体的免疫力，对提高身体抵抗力有一定帮助。
- 消痰：海藻有助于化解体内的痰液，可用于治疗因痰湿凝滞引起的症状
海藻的食疗方
1. 海藻枸杞子茶
材料：干品海藻6克，枸杞子30克
制作方法：
将干品海藻拣去杂质，切成1厘米长的小段，放在洁净纱布袋中；将布袋扎口，挂线，与洗净的枸杞子同放入大杯中；用刚煮沸的水冲泡，加盖闷15分钟即成。代茶饮用，可连续冲泡3～5次。
功效：滋补肝肾，养血生津。适用于肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏目眩，腰膝酸软，阳痿早泄，遗精，白带过多及糖尿病等。脾胃虚寒蕴湿者忌服。血气两亏者慎用。
2. 木耳海藻猪蹄汤
材料：猪蹄150克，海藻10克，盐3克，鸡精3克，黑木耳、枸杞少许
制作方法：
猪蹄洗净，斩块；海藻洗净，浸水片刻；黑木耳洗净，泡发撕片；枸杞洗净泡发。锅入水烧开，下入猪蹄氽水备用。将猪蹄、枸杞放入砂煲，加水烧开，下入海藻、黑木耳，改小火炖1.5小时，调味即可。
功效：补血养颜。
3. 海带海藻瘦肉汤
材料：瘦肉350克，盐6克，姜2片，海带、海藻适量
制作方法：
瘦肉洗干净，切件；海带洗净，切片；海藻洗净。将瘦肉入水氽一下，去除血腥。将瘦肉、海带、海藻、姜放入锅中，加入清水，炖2小时至汤色变浓后，调入盐即可。
功效：强身健体。海带具有一定的药用价值，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
4. 海藻丹参汤
材料：海藻15g，丹参15g，郁金9g，红糖适量
制作方法：
将前三味药煎汤取汁，调入红糖即可。每日1次，连服2～4周。
功效：用于甲状腺肿大。
5. 绿海藻汤
材料：绿海藻100g，豆腐150g，芹菜50g，鲜香菇2大朵，姜丝、盐、黑胡椒少许，水淀粉适量
制作方法：
豆腐切成细丁；芹菜切末；香菇洗净，切丁；绿海藻泡水洗净。锅中倒入4杯水烧热，转小火，放入绿海藻、豆腐、鲜香菇、姜丝煮滚，加入黑胡椒粉、盐，再加入调匀的水淀粉勾芡，盛人碗中，撒上芹菜。
功效：绿海藻俗称小球藻，可促进肠道蠕动，改善排便。与含有多糖类的珍珠菇搭配，对预防大肠癌及胃癌功效尤其明显。此汤含热量和脂肪低，含膳食纤维丰富，有很好的润肠通便、降脂、降胆固醇和减肥瘦身作用。此汤性寒，肠胃虚寒，容易腹泻或腹胀者不宜多吃。
6. 海藻昆布汤
材料：海藻30克、昆布30克、木耳15克、黄豆200克
制作方法：
将上述材料置锅中，加水共炖煮，加少量调味品后服食。
功效：降压清脂，适用于冠心病合并高脂血症、高血压者。
7. 昆布海藻炖黄豆
材料：昆布30g，海藻30g，黄豆150～200g，白糖适量
制作方法：
将海藻、昆布加水浸泡1天，漂洗干净，切碎，与黄豆用文火煮汤，待黄豆熟，加白糖调味食用。日服2次。
功效：清热滋阴降压。适用于单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎以及高血压属阴虚有热者。
8. 凉拌海藻
材料：适量海藻
制作方法：
将海藻洗净，煮熟后过凉水，加入适量调味料搅拌均匀即可食用。
功效：补充营养，海藻含有丰富的微量元素和纤维素。
9. 海藻汤
材料：海藻适量，可根据个人口味添加其他配料
制作方法：
将海藻洗净，加入适量水和其他菜类，一同熬煮成汤。
功效：减肥，海藻热量低，含有大量纤维素。
注意事项
海藻的食用量为每天6~12克。脾胃虚寒、血气亏虚、畏冷者慎食。忌与中药甘草同用。高血压、甲亢患者慎用，孕妇和乳母不宜多吃海藻，在食用海藻前，应先用水冲洗干净以去除可能存在的砷等有害物质。
本文原文来自360doc.com