春季必吃6道高蛋白菜，增强免疫力，保持健康！
春季必吃6道高蛋白菜，增强免疫力，保持健康！
春季是万物复苏的季节，也是人体新陈代谢旺盛的时期。在这个季节里，合理的饮食搭配对于增强免疫力、保持身体健康至关重要。高蛋白食物作为人体的重要营养来源，不仅能提供能量，还能帮助修复组织、增强免疫力。下面为大家推荐6道美味又营养的高蛋白菜品，让你在春季吃得健康又美味。
清蒸鱼
材料：鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、油适量。
做法：鱼处理干净，划几刀，用盐、料酒腌制。盘底放葱姜，鱼放上面，入蒸锅大火蒸10-15分钟。取出倒掉盘中汤汁，去掉葱姜，重新铺葱姜丝，淋蒸鱼豉油，浇热油即可。
营养价值：富含优质蛋白质，且鱼肉的脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，还能提供多种维生素和矿物质。
虾仁滑蛋
材料：虾仁适量、鸡蛋3-4个、盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱花适量。
做法：虾仁加盐、料酒、淀粉腌制。鸡蛋打散加盐。锅中油热，放入虾仁炒至变色盛出。再倒蛋液，凝固后放入虾仁，撒葱花，翻炒均匀。
营养价值：虾仁蛋白质含量高，脂肪含量低，鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，还富含卵磷脂等营养物质，对增强免疫力和大脑健康有益。
番茄炖牛肉
材料：牛肉500克、番茄2-3个、洋葱1个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量。
做法：牛肉切块焯水。番茄去皮切小块，洋葱切块。锅中油热，炒香葱姜蒜，放牛肉炒至表面微黄，加料酒、生抽、冰糖翻炒。放入番茄块炒出汁，加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖1-1.5小时，放洋葱再炖20分钟左右，加盐调味。
营养价值：牛肉蛋白质丰富，富含铁等矿物质，番茄含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，二者搭配营养丰富，能提高免疫力。
麻婆豆腐
材料：豆腐1块、肉末适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、花椒粉适量。
做法：豆腐切块焯水。锅中油热，炒香葱姜蒜和肉末，加豆瓣酱炒出红油，加水，放豆腐，加盐、生抽调味，煮几分钟。淀粉加水勾芡，倒入锅中，汤汁浓稠后撒花椒粉。
营养价值：豆腐由大豆制成，植物蛋白含量高，还含有钙、磷等矿物质，搭配肉末，增加了蛋白质的摄入。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花1颗、虾仁适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量。
做法：西兰花切成小朵焯水。虾仁加盐、料酒、淀粉腌制。锅中油热，放蒜末爆香，加虾仁炒至变色，放入西兰花翻炒，加盐调味。
营养价值：西兰花富含维生素C、维生素K、膳食纤维和多种矿物质，虾仁是优质蛋白来源，二者搭配营养均衡，有助于增强免疫力。
鸡蛋蒸肉饼
材料：猪肉末200克、鸡蛋1-2个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。
做法：猪肉末加葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌上劲。将肉末放入碗中，中间挖个坑，打入鸡蛋。入蒸锅蒸15-20分钟。
营养价值：猪肉和鸡蛋都是高蛋白食物，鸡蛋蒸肉饼口感鲜嫩，容易消化吸收，能为身体补充优质蛋白质和多种营养。