吃罗氏虾时，黄色的“糊状”是不是“虾黄”？红色的“膏体”是啥
吃罗氏虾时，黄色的“糊状”是不是“虾黄”？红色的“膏体”是啥
最近大虾的价格有所回落，因为9月开渔了，一大波新鲜海鲜捕捞上岸，运往全国各地，供应量大增，所以价格就稍微降低啦。来到海鲜市场，看到非常多新鲜的各种虾，比如罗氏沼虾，虽然这罗氏虾不是海鲜，但是也一样会受开渔影响，价格也会比之前稍微优惠点。
在我们这里3线城市的海产市场里，看到一些罗氏虾个头非常大，看起来很新鲜，在水中非常生猛，价钱也十分优惠。仔细一看，虾头里满是黄黄的，“懂行的人”都会买这些虾。但是嘛，鱼摊老板说不能挑，那就直接来两斤好了，正好赶上周末，杀价又优惠了一点，60两斤，十分划算的。
回到家，三两下就直接把这两斤罗氏虾白灼了，出锅后，马上开动，免得凉了不好吃，肉质十分鲜美，基本上没有什么腥味，营养也十分丰富，富含优质蛋白，并且脂肪低，真是一种美味的食材。
但吃着吃着，有人就问了，这虾头里面黄色的好像浆糊一样的物质能吃吗？是不是“虾的粪便”呢？其实，这是“虾黄”，可以吃的。之前也经常吃到虾头里的这种“虾黄”，但是因为口感有点腥，又有点苦涩，所以很多人比较抗拒它。
吃着吃着，又有人问了，这红色的又是什么？这其实并不是虾黄，而是罗氏虾怀卵前的卵巢状态，也就是说这是一只准备怀卵的罗氏虾、一只准备成熟的母罗氏虾。在高温加热下形成“红色膏状”，也是很鲜美的呢。
还有其他部分，例如虾肝、虾胃这两个部位，都是能吃的哦，并且也可以说很好吃，但是不能吃太多，毕竟这是虾的内脏，存在着一定的重金属或寄生虫，经常吃的话，对我们身体有一定的影响。也就是说，除了“虾黄”，其他的部位还是不要吃为妙。
虾类食用解析图
看完以上虾类食用解析图，就知道，既然虾头里没有“虾屎”，那么是在哪里呢？答案就是在虾体内的那条虾肠中了，这虾肠就是我们所说的虾线，这虾线是连接着虾头里的胃部，虾吃了什么，都会通过胃部消化运送到虾线再排出体外，按理说也是不吃最好。