番茄鲫鱼汤的功效和作用

番茄鲫鱼汤的功效和作用

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/3qIBPAlRB1R.html

番茄鲫鱼汤是一道营养丰富、功效显著的养生汤品。它不仅富含优质蛋白、钙和多种维生素，还具有健脾利湿、补中益气等多重功效，特别适合产后妇女、中老年人和病后虚弱者食用。

营养价值与功效

番茄鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。此外，它还具有以下功效：

• 健脾利湿
• 补中益气
• 活血通络
• 温中下气
• 补虚通乳

适用人群

这道汤品非常适合以下人群食用：

• 产后妇女
• 中老年人
• 病后虚弱者

制作步骤

1. 准备食材：将鲫鱼清洗干净，去除鱼腮、鱼鳞和鱼腹内的黑膜。在鱼身内外轻拍少许盐和胡椒粉，鱼腹内塞入葱结和部分姜片，腌制10分钟。西红柿洗净切块，小葱切末备用。

2. 煎制鲫鱼：将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。

3. 煸炒西红柿：就着煎鱼剩下的油，将西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。

4. 炖煮：煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。