婚宴必备8道吉祥菜，寓意美好祝福满满！值得收藏

婚宴必备8道吉祥菜，寓意美好祝福满满！值得收藏

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/D7CB476I0522GAP7.html

在中国传统文化中，婚宴不仅是新人喜结连理的重要仪式，更是一场美食与文化的盛宴。每一道菜品都承载着亲友对新人的美好祝福，其中不乏寓意吉祥的特色菜肴。今天，就让我们一起来探索几道经典的婚宴吉祥菜，感受其中蕴含的美好寓意与烹饪智慧。

百年好合（西芹百合）

食材
西芹、新鲜百合、油、盐、白胡椒粉、生姜粉

做法

1. 准备材料。百合去掉外皮，剥开后，洗净。西芹去掉外皮老丝，斜切成段。
2. 起油锅，倒入百合翻炒。
3. 放入芹菜，大火爆炒。
4. 炒到芹菜颜色变的翠绿，调味即可关火。

早生贵子（糯米枣）

食材
红枣、糯米粉、白糖、白芝麻、热水

做法

1. 原料备用。
2. 红枣稍泡，清洗干净。
3. 洗净后用小刀一刀切到内核处。
4. 用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）
5. 处理好的红枣备用。
6. 糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。
7. 糯米面团撮成筷子粗细的细长条。
8. 用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。
9. 把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。
10. 做好的糯米枣备用。
11. 放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。
12. 水开后，蒸十分钟左右。
13. 蒸好的糯米枣放入盘内，淋上白糖汁即可。

喜结良缘（雨花石汤圆）

食材
水磨糯米粉，可可粉，甜豆沙蓉

做法

1. 先将一半的水磨糯米粉揉成白色面团，再将另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的面团。
2. 分别下成剂子10个，两者叠起后搓成雨花石花纹，包入豆沙蓉，做成汤圆下入沸水锅中大火煮10分钟至熟即成。

比翼双飞（白切鸡）

食材
三黄鸡、辣椒油、麻油、美极鲜、香醋、花生碎、芝麻、葱、姜

做法

1. 三黄鸡收拾干净备用。
2. 将三黄鸡放入加入温水的锅中。
3. 加入葱段和姜片。
4. 盖盖，大火煮沸。
5. 转中火煮12分钟。
6. 关火再盖盖焖10分钟。
7. 将煮好的三黄鸡用凉水冲凉使之迅速冷却。
8. 再放入事先准备好的冰水中冰镇10分钟。
9. 去除冰好的三黄鸡，放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时。
10. 将所有的蘸料放入碗中拌匀。
11. 冷藏好的三黄鸡斩件。
12. 码放好放入盘中即可。

浓情蜜意（鱼香焗龙虾）

食材
虾、洋葱、彩椒、油、盐、豆瓣酱、糖、番茄酱、料酒

做法

1. 洋葱去皮洗净切丝
2. 彩椒切丝
3. 把虾去须洗净控控水分，锅里放油煎一下虾
4. 葱炝锅煸炒洋葱和彩椒
5. 放番茄酱煸炒
6. 放辣椒酱煸炒
7. 把虾倒进去
8. 放糖和料酒煸炒
9. 最后放盐煸炒均匀出锅

花好月圆（花菇扒时蔬）

食材
香菇、西兰花、荷兰豆、胡萝卜、盐、姜、蒜、生抽、耗油、淀粉、糖、芝麻油、油

做法

1. 胡萝卜去皮、切片，用刻模刻出几个小猪形状的片。
2. 烧一锅开水，加盐、糖、油各一勺，放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫，变色后取出放入冷开水中，然后控干水分放在盘中。
3. 鲜香菇、草菇洗净控干水分，草菇可对切两半。锅中放油，爆香蒜姜片后加入菇类翻炒，加少许水略煮5分钟，用生抽酱油、糖、蚝油调味，最后淋上些水淀粉，麻油勾芡。
4. 将扒好的菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了。

上汤时蔬（良辰美景）

食材
新鲜蔬菜，松花蛋、咸蛋黄、虾、火腿

做法

1. 处理虾，切火腿，姜蒜切碎
2. 锅内放油烧热，加姜蒜碎，虾、火腿放入锅中，加水烧开，煮五分钟
3. 放咸蛋黄丁、松花蛋丁，再煮开，放蔬菜，煮至菠菜熟，加盐和胡椒粉调味即可。

万紫千红（时令生果盘）

果盘可以选取当季水果，按照自己的喜好摆盘即可。