黑豆是热性还是凉性？吃多了有什么好处和坏处？建议这样吃！

黑豆是热性还是凉性？吃多了有什么好处和坏处？建议这样吃！

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JDK5GAUM05569IXJ.html

在东北那片肥沃的黑土地上，有一座历史悠久的城市——哈尔滨，它不仅以冰雪大世界闻名遐迩，还孕育了一种深受当地人喜爱的食材——黑豆。

黑豆，又称乌豆、黑皮青仁豆等，它历史悠久，被誉为"豆中之王"。它全身漆黑，内藏青仁，富含丰富的营养成分。黑豆不仅可以直接食用，还能加工成各种美味佳肴，如黑豆豆浆、黑豆糕、黑豆粥等。

黑豆是热性还是凉性？

一般而言，黑豆被认为是性平的食物，既不过于寒凉，也不过于温热，适合大多数人食用。

黑豆吃多了有什么好处和坏处？

黑豆虽好，但过量食用也需注意。

好处在于，它能提供丰富的营养，促进肠胃蠕动，改善便秘情况；坏处的话，过量食用可能会引起不适。此外，黑豆吃多了还可能引起胀气、消化不良，因此，适量食用才是王道。

下面，给大家分享黑豆正确的吃法！

黑豆炖排骨

准备食材：黑豆100克（约半杯）、排骨500克、姜片3片、葱段2根、盐适量、清水适量。

做法步骤：

1. 将黑豆提前用清水浸泡4小时以上，最好过夜，以便黑豆更容易煮烂。
2. 排骨洗净后，放入沸水中焯水，然后捞出备用。
3. 将处理好的排骨、黑豆、姜片、葱段一同放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约2小时，直至黑豆和排骨都软烂。
4. 最后根据个人口味加入适量盐调味，最后，撒上葱花即可出锅。

黑豆豆浆

准备食材：黑豆150克、清水1200毫升、白糖适量（可选）。

做法步骤：

1. 同上，将黑豆提前浸泡4小时以上。
2. 将浸泡好的黑豆和清水一起倒入豆浆机中，选择"豆浆"程序开始打磨。
3. 打磨好的豆浆用细纱布过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆。
4. 将豆浆倒入锅中，大火煮沸后转小火再煮5分钟，确保豆浆完全熟透。根据个人口味可加入适量白糖调味，也可直接饮用。

注意事项和小贴士

1. 黑豆虽好，但不可贪多。
2. 黑豆较难煮烂，提前浸泡可缩短烹饪时间，提升口感。
3. 黑豆可与其他食材搭配食用，如红枣、枸杞等。
4. 黑豆应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。

选购黑豆的小技巧和注意事项

• 口感：优质的黑豆口感应该是饱满而有弹性的，咬下去能感受到豆子的坚实和自然的豆香。避免选择那些干瘪、有异味或霉变的黑豆。
• 外观：好的黑豆颜色均匀，呈深黑色，表面有光泽，无斑点或破损。注意检查是否有虫蛀或杂质混入。
• 产地：国内黑龙江、山西等地的黑豆较佳，这些地区的气候和土壤条件适合黑豆的生长。选购时可以优先考虑这些产地的黑豆。
• 味道：新鲜的黑豆煮熟后带有自然的豆香和微甜的味道，如果吃起来有苦味或异味，可能是存放时间较长。

温馨提示

选购黑豆时，建议选择正规渠道，避免购买到假冒伪劣产品。同时，注意查看包装上的生产日期和保质期等信息。