降低心血管疾病风险：每天食用草莓带来新发现

降低心血管疾病风险：每天食用草莓带来新发现

草莓不仅美味可口，还可能对心脏健康产生积极影响。美国伊利诺理工学院最新研究发现，连续4周每天食用草莓，可以显著降低心血管疾病风险。

草莓作为广受欢迎的水果之一，不仅因其香甜可口而备受喜爱，还展现出对心臟健康的潜在保护作用。近期，美国伊利诺理工学院研究团队在「营养2024」(Nutrition 2024)年会上发表的一项研究，揭示了草莓对心血管健康和血糖调控行的显著影响。研究重点探讨了草莓摄入量对内皮功能及血糖控制的剂量反应，特别关注血流介导扩张（flow-mediated dilation, FMD）与心血管疾病风险之间的关联。

研究共招募了68位年龄介于20至62岁之间，身体质量指数（BMI）为25至34.6公斤/平方米的男性和女性参与者。研究结果表明，与未食用草莓的对照组相比，连续4周每天食用草莓的实验组FMD%显著提升。值得注意的是，FMD的2%提升常被视作降低心血管疾病风险的重要标准，而食用草莓组降低心血管疾病风险的可能性是对照组的8倍。此外，血糖监测数据显示，实验组与对照组在基线变化上无显著差异。

草莓富含维生素C和多种有益健康的营养素。仅需8颗草莓（约1杯）即可满足每日维生素C的需求。低水果摄入量被认为是心血管疾病和糖尿病的主要风险因素之一，而草莓的摄入为改善心臟健康提供了简单而有效的途径。

资料来源：scitechdaily