电饭锅盐焗鸡：简单美味的家常菜

电饭锅盐焗鸡：简单美味的家常菜

电饭锅盐焗鸡是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程便捷，而且味道不逊色于外卖。这道菜可以根据个人喜好选择手撕或切块，非常适合家庭制作。

材料准备

• 鸡：一只（净重约2斤）
• 盐焗鸡粉：1包
• 姜：几片
• 葱：几根
• 食用油：适量

制作步骤

1. 准备一只净重约2斤的鸡。

   

2. 准备适量粗盐，用于搓洗鸡肉。

   

3. 用粗盐搓洗鸡皮，去除杂质，然后彻底清洗干净，包括鸡肚内部，最后控干水分。

4. 清洗干净的鸡，确保水分完全控干。

   

5. 准备盐焗鸡粉、姜片和葱段。

   

6. 烧一锅开水，淋在鸡身上，使鸡皮收缩，锁住水分，同时去除鸡皮的杂味。

   

7. 烫过开水的鸡。

   

8. 将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡身上，同时按摩鸡身，确保整只鸡都裹上鸡粉。

   

9. 最后在鸡身上淋少许食用油。

   

10. 让鸡皮充分裹上鸡粉和食用油，腌制约1小时。

11. 在电饭锅底部铺上姜片和葱段。

12. 留一些姜葱塞入鸡肚内。

13. 将腌制好的鸡放入电饭锅中，同时将腌制时的汤汁也倒入锅内。

14. 准备就绪，盖上电饭锅盖，按下煮饭键。

15. 等待煮饭程序完成后，打开锅盖，取出熟透的盐焗鸡。

16. 将煮好的盐焗鸡放凉，可以根据个人喜好选择手撕或切块。

小贴士

• 仅使用盐焗鸡粉调味，无需添加其他调料。
• 确保鸡身清洗干净，使用粗盐搓洗效果更佳。
• 用开水淋鸡身是关键步骤，有助于收紧鸡皮并锁住水分。

这道电饭锅盐焗鸡不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭制作。无论是作为日常餐食还是节日聚餐的佳肴，都能满足你的需求。