新鲜花生冷库储存方法及温度要求

新鲜花生冷库储存方法及温度要求

为了延长新鲜花生的市场供应时间，使用冷库储存能有效延长花生的保鲜时间及营养成分。新鲜花生鲜嫩味美、营养丰富，但由于在储藏过程中容易受到温度、水分、气体等因素的影响，因此在常温环境下储藏时间不长，进而影响花生的品质和经济价值。

采收事项

为了更好地储藏保鲜新鲜花生，采收花生应选择晴天进行，建议采用人工采摘以减少机械损伤。切忌在阴雨天采收，因为如果花生荚不能及时晒干，容易生芽变质。

筛选整理

采收后的新鲜花生需要按照颗粒大小、饱满程度进行分级，并剔除有病虫害或损伤的花生荚。

预冷操作

为了保证新鲜花生的保鲜效果，须在入库前进行预冷操作。预冷方式可以采取直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好，但要注意预冷时间不能超过48小时。

储藏要求

花生冷库的储藏保鲜温度应控制在5-10℃，温度过高会导致花生易腐烂，温度过低则可能导致花生变质。储存湿度应该控制在相对湿度60%左右，过高的湿度容易导致花生发霉，过低的湿度则可能导致花生失去水分。

通风要求

在冷库中，保持适当的通风非常重要。确保冷空气能够充分流通，这样可以减少花生受到潮气的影响。

请注意，以上建议仅供参考，具体的储存方法和温度要求可能因地区和实际情况而有所不同。