低能量膳食：一种科学减重的膳食模式

低能量膳食：一种科学减重的膳食模式

引用

澎湃

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低能量膳食是一种在满足人体基本营养需求的同时，通过控制总能量摄入来实现减重的膳食模式。广东省人民医院临床营养科主任马文君详细介绍了低能量膳食的定义、适用对象、营养素摄入量以及具体的实施方法。

什么是“低能量膳食”？

低能量膳食是指在满足蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维和水的基础上，将全天总能量控制在800kcal～1000kcal，适量减少脂肪和碳水化合物摄取的膳食模式。

低能量膳食的适用对象

低能量膳食适用于肝肾功能正常、需要短期快速减重的成年超重/肥胖人群；不适合长期应用；需在专业营养师（临床营养）或医师指导下进行。

推荐的营养素摄入量

低能量膳食模式推荐的营养素摄入量如下表所示：

食物种类及减肥餐的烹调技巧

低能量膳食可以根据三大营养素的供能比搭配全天各类食物，结合自己日常的饮食习惯进行选择，供能比不同各类食物的供给量略有不同，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比：30%、20%、50%；30%、15%、55%；30%、10%、60%；40%、20%、40%；40%、15%、45%；30%、10%、60%等等；

我们以30%、20%、50%食物搭配举例，见表2

备注：

①食物重量均指食材生重。

②豆类以大豆类计，25g黄豆或黑豆或青豆＝50g豆腐干＝100g北豆腐＝150g南豆腐＝400ml豆浆＝20g腐竹。

带量食谱举例

最后，同样为您提供了1000千卡、900千卡以及800千卡低能量膳食的带量食谱，以供您参考。

温馨提示

1. 低能量膳食需在医师或专业营养师（临床营养）指导下实施。低能量膳食连续使用不宜超过1个月，可与限能量平衡膳食、限能量高蛋白膳食或限能量低脂膳食交替使用。

2. 由于限制了能量摄入，膳食纤维、维生素、矿物质就难保证，需要在专业营养医师指导下补充膳食纤维及维生素、矿物质等营养补充剂。

3. 减重或控制体重期间每 2 周应进行体重评估，每月应进行代谢指标评估及体成分测定，根据结果随时调整。至少坚持 3～6个月，最终实现减重或控制体重目标。

4. 体重低于理想体重的 10%时，不宜进一步减重。

5. 减重或控制体重期间如出现代谢指标异常波动，应及时就医。

参考文献

[1] 中国营养学会.团体标准T/CNSS 016—2022. 限能量膳食营养干预规范.

[2] 杨月欣主编.中国食物成分表（标准版）.北京：北京大学医学出版社.2018.

本文专家：马文君，广东省人民医院临床营养科主任 主任医师，广东省营养学会学会副理事长，广东省营养学会临床营养专业委员会主任委员，中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员，中国营养学会临床营养专业委员会副主任委员，《中国临床营养网》专家顾问等。