小炒肉的家常做法及注意事项
创作时间:
作者:
@小白创作中心
小炒肉的家常做法及注意事项
引用
什么值得买
1.
https://post.smzdm.com/p/apm9mgk2/
小炒肉是一道广受欢迎的家常菜,以其独特的香味和简单的烹饪方式深受人们喜爱。本文将详细介绍小炒肉的制作方法及注意事项,让你在家也能轻松制作出美味的小炒肉。
食材准备
- 猪里脊肉或瘦肉300克,切成薄片或丝
- 青椒1个,红椒1个,切片
- 大蒜几瓣,切片
- 姜一小块,切丝
- 葱一根,切段
- 生抽、老抽各适量
- 料酒一小勺
- 白糖少许
- 盐适量
- 淀粉一小勺
- 食用油适量
制作步骤
腌制肉片:将切好的肉片放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉,搅拌均匀后腌制20分钟。
准备蔬菜:在腌制肉片的同时,将青椒和红椒清洗干净,切成片状备用。
爆香调料:锅中倒入适量食用油,油热后放入大蒜片和姜丝,炒出香味。
快速翻炒肉片:将腌制好的肉片均匀铺开,快速翻炒至变色,注意不要炒得过久,以免肉质变老。
加入蔬菜:肉片变色后,迅速加入青椒和红椒片,继续快速翻炒,使蔬菜与肉片充分混合。
调味出锅:根据个人口味加入适量的盐和生抽调味,快速翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
选材新鲜:选择新鲜的猪肉和蔬菜,新鲜的食材是美味的基础。
腌制入味:腌制肉片时,确保每一片肉都能均匀裹上调料,这样炒出来的肉才会更加入味。
火候掌握:炒制小炒肉时,火候要大,动作要快,这样可以锁住肉的鲜嫩和蔬菜的清脆。
不宜过熟:肉片和蔬菜都不宜炒得过熟,过熟会导致肉质变老,蔬菜失去脆感。
调味适量:调味料的添加要适量,过多的调料会掩盖食材本身的味道。
健康搭配:虽然小炒肉美味,但为了健康考虑,不宜过量食用,可以搭配一些清淡的蔬菜或者粗粮一起食用。
通过以上的步骤和注意事项,相信你已经掌握了制作小炒肉的精髓。不妨现在就动手尝试一下,为家人带来一道色香味俱佳的家常美食吧!
热门推荐
鼻塞流鼻涕打喷嚏偏方怎么回事
低血糖别不当回事,这几类症状,及时就医,4类特殊人群做好预防
生态科技助力美丽江苏建设,近年来省财政已下达补助资金3860万元
团队签证如何自由行
2024年教育部日语专业大学排名及就业前景分析
徐世昌:从清朝大臣到民国总统的历史人物
徐世昌:北洋政坛的全才艺术家
复合材料在海洋无人船艇的应用案例
十五的月亮,什么时候圆?
莲之爱,同予者何人?
DNF手游拍卖行礼包性价比全解析
板材厚度的选择建议
绿皮车应不应该全面控烟?尊敬的旅客朋友,您怎么看?
膜分离技术在水处理中的应用分析
彩票中奖者个人信息能否公开?
太原理工大学数学学院院系概况
落幕百年老站,期待新的篇章,再见,松江北站!
郑州赏樱花攻略:四大赏樱胜地推荐
郑州樱花什么时候开?附赏樱地点
高考备考路,如何挑选最适合你的辅导方式?
男士内增高鞋几厘米合适?专业建议来了
找到你的最佳运动心率:个性化健身心率指南
儿医小课堂 263 | 夏秋季防蚊技巧
栉蚕:天鹅绒虫如何用黏液捕捉猎物?
我国马口铁行业:包装容器市场向环保化方向发展 需求处逐步释放趋势
《唐朝豪放女》:被误解了40年的香港风月片,长大后才懂它的好
2025年新高考改革政策解读:高考2024难还是2025难?
如何提交保险购买申请?申请时需要准备哪些材料?
D级危房处置新规定及拆迁相关法律问题解答
银行金融产品的场景化营销思路与案例有哪些?