春笋、蚕豆、马蹄……春季“时鲜货”上市，你尝了吗？

春笋、蚕豆、马蹄……春季“时鲜货”上市，你尝了吗？

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网易

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立春过后，万物生发，“春天的味道”也悄然登场。近日，记者走访松江兴益农贸市场发现，草头、春笋、蚕豆等春菜已“抢鲜”上市，为市民的餐桌增添浓浓“春意”。

记者走进松江兴益农贸市场看到，一捆捆色泽翠绿、鲜嫩水灵的时蔬被摆放在摊位上，蚕豆、草头、枸杞头等春菜新鲜肥嫩，新鲜马蹄、茨菇则个个饱满圆润，格外惹眼。

时令食材陆续上市，腌笃鲜、油焖笋、咸肉菜饭、葱油蚕豆等各类时令家常菜也登上市民餐桌。“春节里吃多了大鱼大肉，最近绿叶菜买得蛮多的，一方面清清肠胃，另一方面也是换换口味。”市民董海告诉记者。市民沈连珍一早便前来挑选应季蔬菜，只为尝一口“春天的味道”。“看到春笋降价了，今天就过来买了一些，还买了一袋子马蹄做肉圆吃。”沈连珍说。

记者走访各摊位了解到，伴随年后各类春菜集中上市，大部分菜品的价格相比春节期间已有所回落，目前，菜心7元/公斤，新鲜马蹄与本地蚕豆则为10元/公斤。此外，马兰头、春笋等“明星”菜品销量节节攀升。“春笋现在18块一斤，比过年期间基本降了一半。这两天春笋卖得最好，一天都能卖出去两三百斤。”蔬菜摊主郭国顺介绍。而在一旁的肉食摊位，咸肉、腊肠等食材销量也同步增长。“咸肉每天都能卖出20多斤，大部分都是被市民买回去做腌笃鲜的。”肉食摊主孙多勤说道。

据摊主介绍，目前，松江市场上部分春菜产自外地，伴随着天气转暖，本地春菜产量将逐步增加，香椿等春菜也将陆续上市。