飲用水的pH值低於6會有問題嗎？

飲用水的pH值低於6會有問題嗎？

简介

水的pH值经常是民众关心饮用水品质的重点。在香港，許多人可能會感到疑惑，為什麼蒸餾水的pH值通常低於6（稍微呈酸性），但是香港的自來水pH值卻通常高於7.5（呈鹼性）。根據香港水務署（WSD）標準，香港自來水的pH值應在6.5到9.5的範圍內。這是否意味著飲用pH值低於6的水是不安全的？這篇網誌將解釋這些差異背後的原因，以及為什麼人們不應該擔心他們飲用pH值低於6的蒸餾水。我們還將討論水的pH值如何影響人類健康。

認識pH：科學快速入門

pH值的範圍從0到14，其中7為中性。pH值低於7被視為酸性，而高於7則是鹼性。純水的理想pH值為7，但這個值可能因環境因素與溶解物質的存在而改變。

常見例子：

• 檸檬汁：pH大約2（酸性）
• 香港的自來水：pH7.5至9（鹼性）
• 蒸餾水：通常介於5.5到6（輕微酸性）

為什麼蒸餾水的pH值低於6？

蒸餾水是透過將水煮沸，將蒸氣冷凝回液態，去除幾乎所有雜質與礦物質而製成。雖然這個過程產生接近純H₂O的水，但有幾個因素會導致其pH值略低於7：

1. 吸收空氣中的二氧化碳（CO₂）：
   蒸餾水由於缺乏礦物質與雜質，因此對溶解氣體的吸附能力很強。當暴露在空氣中時，它會吸收二氧化碳，二氧化碳與水反應生成碳酸（H₂CO₃）：
   CO₂ + H₂O → H₂CO₃
   這種弱酸在水中會稍微解離，導致pH值下降到大約5.5到6。

2. 缺乏緩衝礦物質：自來水含有鈣和鎂等礦物質，有助於緩衝pH值的變化。蒸餾水缺乏這些礦物質，使其更容易受到外部因素影響而產生pH值變化。

為什麼香港自來水呈鹼性？

香港的自來水通常具有較高於7.5的pH值，原因如下：

1. 水處理做法：香港水務署（WSD）在處理過程中調整自來水的pH值，以防止管道銹蝕。保持鹼性pH有助於保護水配送系統免受鐵銹和金屬滲出的影響。

2. 矿物含量：香港的自來水含有天然礦物質，例如鈣和鎂，這些礦物質有助於其呈鹼性。

3. 水源：香港的一大部分水來自中國大陸的東江，該地區因地質而自然具有較高的pH值。

當飲用水的pH值低於6時，您應該擔心嗎？

如飲用的是蒸餾水，是不需要擔心的。雖然蒸餾水的pH值通常低於6，但這並不會對健康構成風險。原因如下：

1. 水務署pH標準：根據香港水務署（WSD）的標準，飲用水的可接受pH範圍是6.5至9.5，但這標準僅適用於自來水，不適用於蒸餾水。

2. 人體的自然pH調節：人體會嚴格調節其內部pH，特別是血液pH，保持在約7.4。您飲用的水的pH對這種平衡影響甚微。

3. 口腔內的暫時性pH變化：飲用略酸性的水（如蒸餾水）可能會暫時降低口腔內的pH，但這並不會造成危害，除非長期暴露。

然而，如果自來水的pH值低於6.5，這可能是一個值得關注的問題。這可能表明外部來源的雜質進入了水箱或管道，導致水的pH值下降。

微酸水對人體健康的影響

1. 牙齒和口腔健康：酸性飲料（如汽水）會隨時間侵蝕琺瑯質。然而，蒸餾水的輕微酸性不足以造成損害。

2. 消化健康：您的胃自然會產生鹽酸（HCl），其pH值約為1.5至3。即使您飲用略酸性的水，與胃中的酸性相比，這也是微不足道的。

雖然蒸餾水的輕微酸性無害，但您不應僅依賴蒸餾水。與提供鈣和鎂等必需礦物質的自來水不同，蒸餾水缺乏這些礦物質，導致礦物質攝取量減少。

總結

了解蒸餾水和自來水之間的pH差異可以幫助減輕對飲用水質量的擔憂。由於吸收二氧化碳，蒸餾水的pH可能低於6，但這完全正常，並不會對健康構成威脅。關鍵是要飲用多種水源（如礦泉水或自來水）以滿足身體的礦物質需求和保持水分攝取。