经常喝豆浆的好处和坏处

经常喝豆浆的好处和坏处

豆浆作为一种营养丰富的植物蛋白饮品，具有多种健康益处。它富含异黄酮类化合物、优质蛋白质、膳食纤维及多种维生素和矿物质，能够有效补充人体所需的营养成分。同时，豆浆中不含乳糖，是乳糖不耐受者的良好替代品。但豆浆的摄入也存在一些潜在的不利因素，如植酸和胰蛋白酶抑制剂可能会干扰矿物质的吸收，长期大量饮用可能导致营养素缺乏。因此，适量饮用，并在准备时确保充分煮沸，可以最大限度地享受豆浆的健康益处，同时避免其潜在的风险。

江苏省人民医院中医科副主任医师吕涛对豆浆的营养价值和健康影响进行了专业解答。他指出，豆浆内含有丰富的异黄酮类化合物，这些物质在体内具有类雌激素作用，有助于缓解更年期症状，并可能对预防乳腺癌和前列腺癌有一定的保护作用。豆浆富含优质蛋白质、膳食纤维及多种维生素和矿物质，能够有效补充人体所需的营养成分。此外，豆浆中不含乳糖，是乳糖不耐受者的良好替代品。

然而，豆浆的摄入也存在一些潜在的不利因素。豆浆中的植酸和胰蛋白酶抑制剂可能会干扰矿物质的吸收，如铁、钙等，长期大量饮用可能导致这些营养素的缺乏。部分人群对大豆蛋白过敏，饮用豆浆可能引发过敏反应。在没有充分加热的情况下，豆浆中的某些抗营养因子可能对消化系统产生不良影响。因此，适量饮用，并在准备时确保充分煮沸，可以最大限度地享受豆浆的健康益处，同时避免其潜在的风险。

本文原文来自泌谷论