医生解答：少油炒菜是否有助于减肥

医生解答：少油炒菜是否有助于减肥

在追求健康饮食和减肥的过程中，"少油炒菜"是否真的有效？东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼对此进行了专业解答。

专业解答

少油炒菜确实有助于减肥。减少油脂的摄入可以降低热量的总摄入量，从而帮助控制体重。

热量密度

食用油是高热量密度食品，每克油含有约9大卡的热量。相比之下，蛋白质和碳水化合物每克仅提供约4大卡。减少油的使用可以显著降低菜品的总体热量。

高油饮食与肥胖

研究表明，高油脂饮食可能导致能量过剩和体重增加。根据世界卫生组织的建议，脂肪应占每日总能量摄入的20-35%。超出这一比例可能增加肥胖风险。

饱腹感

高油脂食品通常不易产生饱腹感，容易导致过量摄入。相反，低油烹饪方式如蒸、煮和焖，可以保留食物中的纤维素，提高饱腹感，有助于减少进食量。

脂肪种类

虽然减少油脂总量对减肥有效，但选择健康的脂肪来源同样重要。不饱和脂肪酸，如橄榄油或亚麻籽油，比饱和脂肪更有益于健康。

控制油脂的摄入不仅有助于减肥，还能改善整体饮食结构，提高生活质量。选择适量且健康的烹饪油脂对于管理体重和维护健康至关重要。

本文原文来自 pingguolv.com