最简单的凉拌毛豆，最好吃的做法

最简单的凉拌毛豆，最好吃的做法

夏天怎能少了凉拌毛豆？这道菜不仅美味可口，做法也极其简单。只需几步就能做出一道色香味俱全的凉拌毛豆，绝对能满足你的味蕾！

食材准备

• 毛豆：1斤
• 小米辣：2个
• 蒜：6-7瓣
• 八角：2个

制作步骤

第一步：煮毛豆

将适量的食用油和盐加入开水中，然后放入毛豆和八角，煮约8分钟。煮的过程中可以打开锅盖，这样能让毛豆保持翠绿色。期间可以随时捞出一颗毛豆试软硬度，确认达到理想状态后，将所有毛豆捞出并用冷水降温。

第二步：准备调味料

毛豆过冷水后仍然保持翠绿。接下来，将蒜末、小米辣、适量的蚝油、生抽、陈醋、麻油、鸡精和白糖加入毛豆中，搅拌均匀。

第三步：搅拌均匀

充分搅拌，让毛豆均匀裹上调料。此时的毛豆已经初步入味。

第四步：冷藏提升口感

将拌好的毛豆放入冰箱冷藏，冷藏后的毛豆口感更佳。

第五步：享用美味

大约15分钟后，毛豆会更加入味。此时，你可以尽情享受这道美味的凉拌毛豆了！

这道凉拌毛豆不仅适合夏季消暑，也是家庭聚餐时的一道美味小菜。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！