清蒸扇贝蒸几分钟，如何蒸扇贝好吃又简单

清蒸扇贝蒸几分钟，如何蒸扇贝好吃又简单

扇贝是一种营养丰富、口感鲜美的海产品，其肉质鲜嫩，适合快速烹饪。以下是几种简单又美味的扇贝做法：

蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许

调料：盐，生抽，植物油

做法：

1. 粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。
2. 将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。
3. 加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成。

清蒸扇贝

材料：新鲜扇贝、蒜、葱、料酒、生抽

步骤：

1. 清洗扇贝，去除杂质。
2. 扇贝摆盘，淋上少许料酒和生抽。
3. 撒上蒜末和葱段。
4. 入蒸锅蒸10-15分钟。
5. 出锅后，淋上热油，香味更浓。

特点：清蒸扇贝保留了扇贝的原汁原味，口感鲜嫩，十分美味。

蒜蓉蒸扇贝

材料：扇贝、蒜、姜、葱

步骤：

1. 将扇贝清洗干净，放在扇贝壳上。
2. 制作蒜蓉调料，将蒜末、葱花、姜末、盐和少量油混合均匀。
3. 将扇贝放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到扇贝完全熟透。
4. 最后，淋上一些热油和酱油即可食用。

煎扇贝

材料：扇贝肉、油、盐、葱、姜、料酒、味极鲜、醋

步骤：

1. 扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。
2. 盘底倒料酒，铺上葱花和姜丝。
3. 处理干净的扇贝肉摆盘里，再撒上葱花和姜丝。
4. 醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材用料：粉丝、扇贝、生抽、盐、糖、蒸鱼豉油、蚝油、青红椒

做法步骤：

1. 用一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了，再把里面黑色的东西去掉，最后剩下壳子了，用刷子，把壳 子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。
2. 将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。
3. 留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。

清蒸扇贝最简单的做法

材料：扇贝、葱姜蒜

步骤：

1. 将扇贝清洗干净，去除杂质。
2. 在扇贝上撒上葱姜蒜末，淋上少量料酒和生抽。
3. 上锅蒸5-8分钟，至扇贝肉变白即可。
4. 撒上葱花和香菜末，淋上少量热油即可。

扇贝肉的做法

材料：扇贝肉、油、盐、葱、姜、料酒、味极鲜、醋

步骤：

1. 扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。
2. 盘底倒料酒，铺上葱花和姜丝。
3. 处理干净的扇贝肉摆盘里，再撒上葱花和姜丝。
4. 醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。

扇贝的做法

材料：扇贝、蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、生抽、油

步骤：

1. 将扇贝洗净，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末、葱花煸炒出香味。
3. 加入扇贝，翻炒几下。
4. 加入盐、料酒、生抽调味，继续翻炒至扇贝熟透即可。

小贴士：扇贝不要煮太久，否则口感会变硬。可以根据个人口味加入适量辣椒或者黑胡椒粉。