干煎蟹：简单美味的海鲜佳肴

干煎蟹：简单美味的海鲜佳肴

开海季节，琳琅满目的海鲜大量上市，正是品尝美味海鲜的好时节。今天为大家介绍一道经典的干煎蟹做法，选用新鲜的扁蟹，肉质细润饱满，搭配简单的调料，就能做出一道美味的家常菜。

干煎蟹的用料

• 蟹 600克
• 生姜
• 油
• 辣椒
• 葱花
• 盐
• 料酒
• 鸡精

干煎蟹的做法

1. 选择新鲜的扁蟹，肉质细润且饱满。
   

2. 锅内油烧热，放入生姜片，将蟹对半切开，下油锅煎至颜色变红，加入料酒、盐和鸡精，盖上盖子焖煮10分钟（注意：此过程不需要加水）。
   

3. 待锅内油滋滋作响时，加入辣椒和葱花，再焖煮一分钟，即可出锅享用。

这道干煎蟹制作简单，味道鲜美，是海鲜爱好者的不错选择。