爆米花真的健康吗？告诉你爆米花热量、营养成分和健康的料理方法

爆米花真的健康吗？告诉你爆米花热量、营养成分和健康的料理方法

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今天打开Google首页你会发现涂鸦墙上的有著可爱的爆米花互动游戏，而为什么会有以爆米花为主角？则是为了纪念爆米花问世！现在在看电影或是看电视，很多人都会人手一包爆米花边看边吃，但你知道爆米花的由来其实历史悠久，甚至可以追溯到几千年前！虽然爆米花成为不少人的首选零食，但它真的健康吗？

爆米花健康吗？

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你喜欢吃爆米花吗？如果你的答案是肯定的"YES"，那么我们肯定是同一阵线的好伙伴！你可能跟我一样，会一边看六人行，一边吃掉一整袋的爆米花，或是喜欢涂上切达起司，然后嗑掉一整包爆米花。但，问题来了，爆米花真的健康吗？

爆米花其实相当单纯，就是爆开的全麦。营养师艾比·兰格表示："很多人会认为爆米花就是垃圾食物，其实不然。"全麦是很健康的食物："此外，因为爆米花数量很多，所以其实可以让你产生饱足感。而且脆脆的口感令人相当喜爱。"

但，兰格也说，爆米花通常会额外添加许多调味，这也是造成爆米花不健康的原因。"问题是你通常都会摄取过量，一般的份量通常是一杯，但当你吃了太多，就会导致卡路里摄取过多。"

爆米花热量以及营养成分

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首先，一袋爆米花不会让你的热量摄取超标，以营养成分来说，空气爆米花是相当不错的选择。根据美国农业部，一杯的原味爆米花含有：

• 31卡的热量
• 1克的纤维
• 1克的蛋白质

"不仅含有相当多的纤维，此外脂肪含量极少，热量也很低。"兰格这么说，因此不容易摄取过量的卡路里、钠、或者脂肪。

调味过后爆米花就另当别论了

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当然，当爆米花加入了奶油，起司，焦糖，或者其他受欢迎的调味，就不是这么一回事了。举例来说，三杯的奶油焦糖爆米花，就有高达192卡的热量（是同样分量原味爆米花的两倍），以及15克的脂肪（是原味爆米花的五倍之多）。

"如果你没办法控制自己只摄取一份（坦白讲面对爆米花时，真的很难有人能够控制住自己），那你真的必须注意营养标示，并且想清楚你即将吃进去多少热量。"兰格这么说。

市售的微波爆米花呢？

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最好还是避免微波爆米花，大部分的微波爆米花品牌都含有过多的反式脂肪以及饱和脂肪，一定要小心奶油！

此外，会轻微导致爆米花肺（闭塞性细支气管炎）的风险增加。爆米花肺是一种肺部疾病，与丁二酮有关（通常做为食物添加剂，用以增加爆米花当中的奶油味）。坦白说，如果持续的吸入微波爆米花时所产生的气体，真的对身体不太好。

教你自己爆健康的爆米花

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如果想要安全的吃微波爆米花，兰格建议将爆米花放进棕色的纸袋，然后自己用微波炉爆开爆米花，也可以使用爆米花锅。

如果怕麻烦，不想自己动手的话，也可以使用家里的瓦斯炉。用一个较深的平底锅，先在锅内加温一些椰子油或者橄榄油，再放入爆米花，均匀地摇晃锅子。当爆米花爆开后，加入一些帕玛森乳酪、盐巴、醋以及一些辣酱，或者是其他你喜欢的调味料。比起其他调味好的口味爆米花，这样可以做出健康又美味的版本！

Women's Health美力圈SAY

只要你尽量吃原味，或者只加入少许的调味，那么爆米花会是相当健康的零食，但像是电影院里卖的调味爆米花，千万不要吃太多。

本文原文来自Women's Health US