血糯米腊八粥

血糯米腊八粥

“过了腊八，就是年”。腊八预兆着年的开始。不同节日有不同的特定食物，而在腊八节的特定美食中，最为人熟知的就是腊八粥了。沈从文在《腊八粥》中写到：“把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢，来糊糊涂涂煮成一锅……”“糊糊涂涂”，什么都有，一下子就把膳食种类增多了，也在甜甜蜜蜜的感觉当中吃下了很多以前很嫌弃的粗杂粮。

这个以血糯米作主料的腊八粥共有5种颜色的食材，中医认为，五色入五脏，养五脏。薏仁祛湿；黄豆、莲子、栗子健脾，补土生金以养肺；红豆、红枣、花生补血养心；黑豆、黑芝麻补肾；百合色白，清心润肺、除烦安神；红枸杞子和黑枸杞子养肝明目；緑豆清热解毒；陈皮健脾和胃。五色食材让五脏相和，此粥品味道香浓，滋养补益，补中有消，很适合大众保健食用。但粗杂粮不易消化，胃动力偏弱的人士应当少食。

说是腊八粥，其实这样一款粥不只在腊八节，在平日里作为日常的养生保健食品都很不错。

用料

血糯米 50克
百合 25克
黄豆 15克
绿豆 15克
黑豆 15克
薏仁 15克
花生 15克
莲子 15克
黑芝麻 15克
红豆 15克
枸杞 15克
红糖 适量
红枣 4枚
黑枸杞 15克
陈皮 5克
栗子 4个
水 适量

血糯米腊八粥的做法步骤

1. 
   用料：血糯米50克，百合25克，红豆15克，黄豆15克，緑豆15克，黑豆15克，薏仁15克，花生15克，莲子15克，黑芝麻15克，红枸杞子15克、黑枸杞子15克，红枣4枚，栗子4个，陈皮5克，红糖适量，水适量

2. 将各种豆米百合一起放入大碗，用清水略微冲洗一下，去掉表面浮尘。

3. 大枣也放在水中搓洗掉表面尘沙，

4. 栗子去掉外壳内膜。

5. 将除红、黑枸杞子及红糖之外的其他食材，放入电饭煲内胆中，加入适量清水，

6. 盖上盖子，选择煮粥功能，默认煮粥时间为1个半小时。

7. 当煮粥还剩下5、6分钟的时候，

8. 揭盖，加入红、黑枸杞子，

9. 略微搅拌一下，

10. 盖上盖子，继续进行剩下的煮粥程序。

11. 煮粥结束，电饭煲自动进入保温功能，

12. 关机，拔电，揭盖，加入红糖搅拌均匀。

13. 盛出。

血糯米腊八粥的小贴士

所有食材均未事先浸泡，口感依然比较软烂。如果喜欢更加软融的，可以将各类豆米事先浸泡后再使用。用电饭煲煮粥比较省事，不用电饭煲也可以用其他锅具熬煮。