卤鸡蛋的做法是什么（用了40年的祖传卤鸡蛋秘方）

卤鸡蛋的做法是什么（用了40年的祖传卤鸡蛋秘方）

卤鸡蛋是一道广受欢迎的家常菜，其独特的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。今天，我们将为您介绍一道用了40年的祖传卤鸡蛋秘方，让您在家也能轻松制作出美味的卤鸡蛋。

准备食材

• 20个土鸡蛋
• 茶叶
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 陈皮
• 生姜
• 葱
• 冰糖
• 酱油
• 老抽
• 食盐

制作步骤

1. 首先将准备好的鸡蛋用清水清洗干净，然后在锅里面加入足量的清水，将洗好的鸡蛋冷水下锅大火煮熟，捞出煮好的鸡蛋过冷水降温，然后把鸡蛋壳一个个敲裂，然后放到锅里面，加入高于鸡蛋大概3厘米的水，然后用一块纱布，把茶叶、花椒、香叶、桂皮、陈皮、生姜、葱包在纱布里面，放到锅里面一起煮吗，还要加入冰糖、酱油、老抽、食盐。

2. 先大火烧开，再转小火1个小时左右，然后将火关掉，就这样浸泡在锅里面一晚上，等到第二天吃到时候就会非常多好吃入味，这样简单的卤鸡蛋，你学会了吗？每吃一口都是享受。

小贴士

1. 鸡蛋要先用水煮熟，再过冷水敲碎蛋壳。
2. 煮鸡蛋的时间一定要够1个小时，不然鸡蛋不入味。
3. 煮好的鸡蛋浸泡一晚上会更好吃。

这道用了40年的祖传卤鸡蛋秘方，制作简单，味道却十分美味。按照上述步骤操作，相信您也能制作出令人垂涎的卤鸡蛋。快去试试吧！