维生素C补充须知：六大注意事项详解

维生素C补充须知：六大注意事项详解

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家庭医生在线

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维生素C是日常生活中常见的营养补充剂，它对提高免疫力、促进铁质吸收等具有重要作用。然而，维生素C的补充并非越多越好，其服用方式和注意事项同样值得关注。本文将为您详细介绍维生素C补充时需要注意的六个方面，以及哪些食物富含维生素C。

维生素C服用时需要避免哪六忌？

1. 忌与猪肝同时服用：猪肝中含有铜、铁等金属元素，每100克猪肝中含铜约25毫克，铁25毫克。这些金属离子会使维生素C氧化而失去活性。

2. 忌与牛奶同时服用：牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用时维生素B2会将维生素C氧化，每250毫升牛奶中约含维生素B20.14毫克。

3. 忌与海鲜同时服用：虾、蟹等海鲜食物中含有五价砷化合物，与维生素C反应会生成三价砷，也就是砒霜。虽然量很少一般不会引起中毒，但仍应避免同时大量食用，例如一次食用超过500克海鲜和大量维生素C。

4. 忌用热水冲服：维生素C遇热不稳定，易被破坏，水温超过40℃就会使其受到损失，一般用温水冲服，水温控制在30℃左右为宜。

5. 忌长期过量服用：长期过量服用可能引起结石、腹泻、恶心等不良反应。

6. 忌突然停药：长期大量服用维生素C后突然停药，可能会出现维生素C缺乏的症状，如牙龈出血、关节疼痛等。

不当服用维生素C可能带来的风险

不当服用维生素C可能导致尿路结石、腹泻、恶心等不良反应，甚至可能干扰其他药物的疗效。因此，在服用维生素C时，请务必遵循医生的建议，并注意观察身体的反应。

哪些食物中可以摄取维生素C

水果类：

1. 猕猴桃：被誉为“维生素C之王”，每100克猕猴桃约含有62毫克的维生素C。
2. 橙子：含有丰富的维生素C，每100克橙子大约含有53.2毫克的维生素C。
3. 柠檬：虽然口感较酸，但每100克柠檬中维生素C的含量高达33毫克。

蔬菜类

1. 辣椒：特别是柿子椒，是蔬菜中维生素C含量较高的品种，每100克柿子椒含有约130毫克的维生素C。
2. 芹菜：芹菜中的维生素C含量也比较丰富，每100克芹菜约含有12毫克的维生素C。
3. 西红柿：介于蔬菜和水果之间，每100克西红柿含有约14毫克的维生素C。

其他食物

1. 红薯：红薯中维生素C的含量也比较丰富，每100克红薯约含有26毫克的维生素C。
2. 南瓜：南瓜中也含有非常丰富的维生素C，是秋季常见的蔬菜之一。

维生素C作为重要的营养素，在适量摄入时对身体有益。然而，不当服用可能带来一系列风险。了解并遵循维生素C服用的六忌和正确方法，可以帮助我们更好地利用这一营养素，促进健康。