华中最大农贸集散地多款淡水鱼涨价，活鱼远销东北，鱼片日销上万斤，商家：价格变化快
华中最大农贸集散地多款淡水鱼涨价，活鱼远销东北，鱼片日销上万斤，商家：价格变化快
随着冬季的到来，武汉作为一座酷爱吃鱼的城市，其淡水鱼市场呈现出怎样的景象？近日，记者走访了位于武汉"南大门"的白沙洲农副产品大市场，这里是华中地区最大的农贸集散地，不仅供应本地市场，更是将活鱼远销至东北、江苏等地。
新鲜活鱼卸货。图/九派新闻 曾怡婷
华中最大农贸集散地的繁忙景象
12月12日，记者来到白沙洲农副产品大市场，只见满载蔬菜、水产品的大货车在市场内进进出出、装载卸货。作为华中地区最大的农贸集散地，这里的淡水鱼种类繁多，总体规格较大。市场占地面积达650亩，农副产品经营面积达25万平方米，是武汉最大的农贸市场。
白沙洲农副产品大市场。图/九派新闻 曾怡婷
走进水产区，记者目睹了这里繁忙的交易景象：水产货车频繁进出，道路两侧排列着超过30家水产店，数十辆装满淡水鱼的车辆停靠在店前，每辆车上有4到5名工人正熟练地卸货。
水产货车进出频繁，工人们在货车上卸货。图/九派新闻 曾怡婷
一位水产商户的老板介绍，每天中午是店里最忙碌的时间段，一车车活蹦乱跳的鲫鱼、刁鱼、草鱼等淡水鱼会在这个时间卸货，过秤交易。"全国各地的商贩都来我们这里采购，东北的、江苏、天津、重庆、四川的等等，店里全部都是活鱼，用大货车运走。"
开着大货车给这家店送货的鱼贩告诉记者，他在武汉江夏经营了自己的渔场，今天把自家养殖的新鲜鱼类送到市场，打算卖给水产商户。目前，市场上对各类淡水鱼的需求量有所增加，渔场的出鱼量也很大。"我以批发价卖给市场里的商户，价格会比外面的超市、菜场便宜得多。当天，青鱼、草鱼批发的价格为7元左右，有轻微涨幅。但刁鱼的价格下跌幅度较大，降至8元一斤，去年同期的价格在10元一斤。"
鱼头、鱼片等半成品畅销，有店家一天卖一万多斤
循着一辆叉车的足迹，记者来到了活鱼半成品加工区，这里的工人们正进行着解剖、分离鱼头、切块、切片和清洗等一系列工序，整个过程行云流水，一气呵成，呈现出一派忙碌的景象。
工人们解剖、加工活鱼。图/九派新闻 曾怡婷
像这样的活鱼半成品加工店，这条街至少有10余家。一家主营胖头鱼加工的门店老板林先生介绍，他主要加工鱼块、鱼肉、鱼头、鱼尾等半成品，大多批发给酒店、餐饮店和超市。"活鱼的价格变动很快，我们活鱼半成品价格相对来说比较稳定。鱼头批发价格一般在8-10元一斤左右，取决于鱼头大小、产地、发货地等；鱼块价格目前为5-6元一斤，鱼肉价格为9-10元一斤，鱼片价格在9元一斤左右。"
"所有品类的半成品加起来，我们平均每天能卖出4000—5000斤，近期，最多的一天卖出了1万多斤。"他透露。"湖北是鱼米之乡，我们产的鱼在市场上很受欢迎。每天凌晨4点至下午3点是活鱼加工店最忙碌的时候，加工好的半成品，一般在下午和晚上集中发货。"
主营白鲢加工的谢老板介绍，店里有草鱼、青鱼、鲫鱼等各类鱼肉可供售卖，但主要加工白鲢，正常情况下店里每天卖出2000斤。"近期气温下降，活鱼半成品加工的市场价格比较稳定。现在全国各地迎来腌鱼季，加之临近年关，客户的需求比较大。"
各类淡水鱼价格小幅波动，草鱼和桂鱼上涨明显
武汉白沙洲农副产品大市场信息中心相关负责人介绍，根据最新水产品的卖出市场价格监测数据，和上周相比，本周各类水产品的价格呈现出小幅波动态势。整体来看，本周水产品周均价从上周的16.54元/公斤微涨至16.75元/公斤，涨幅为1.27%。
其中，草鱼的价格从上周的11.57元/公斤上涨至本周的12.09元/公斤，涨幅达到4.49%，成为涨幅最大的水产品。"受市场需求增加影响，特别是目前腌鱼需求的增加，推动了草鱼价格上涨。"他说，作为市场上常见的淡水鱼类，草鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而备受消费者喜爱，随着冬季到来，腌鱼等传统食品的制作需求逐渐增加。
桂鱼的价格从上周的47.22元/公斤，上涨至本周的49.00元/公斤，涨幅为3.77%。他分析，作为高档水产品，桂鱼价格上涨可能受到季节性因素、养殖周期以及市场需求等多方面影响。
同时，本周其他水产品的价格也有不同程度的波动。鲢子鱼、黑鱼、鲫鱼、鳊鱼、青鱼等品种的价格则呈现出微涨态势。不过，鲤鱼、花鲢和黄颡鱼的价格略有下降，跌幅在1%左右。