中药怎样熬煮服用效果更佳

中药怎样熬煮服用效果更佳

中药熬煮服用指南

南京市第一医院中医针灸科徐炳国主任医师就中药熬煮方法给出了专业建议。以下是提升中药熬煮效果的关键步骤：

1. 选择合适的炊具：传统上推荐使用陶瓷或砂锅，因为金属锅可能与药材中的成分发生反应，影响药效。

2. 水量控制：通常以水面覆盖药材约3-5厘米为宜，视药材吸水情况可增减水量。若需多次煎煮，应在第二次煎煮前补足水量。

3. 浸泡时间：在正式加热前，将药材在冷水中浸泡30分钟至1小时，让其充分吸水，有助于有效成分的析出。

4. 火候掌握：大火煮沸后改用小火慢煮，确保药液均匀受热。一般第一煎需要20-30分钟，第二煎15-20分钟。

5. 煎煮次数：多数情况下煎煮两次，每次所得药液混合后服用。但特殊情况下，如急性病症，可只煎一次以获取更高浓度的药物成分。

6. 服用方法：每日剂量应遵医嘱，多数为分早晚两次服用。空腹服用有利于药物吸收，但对胃肠刺激较大的药物则建议饭后服用。

7. 特殊处理：某些药材需单独处理，例如先煎、后下或包煎等。如矿物类药材因难以溶解，常需先煎以提高有效成分析出；挥发性药材需后下，以免有效成分蒸发损失。

适当掌握这些技巧能够显著提高中药的治疗效果，同时避免因操作不当导致的药效降低。合理安排熬煮过程是中药疗效的重要保障。

本文作者：南京市第一医院中医针灸科徐炳国主任医师