奶酪营养丰富，特别适合宝宝生长发育，6招教你科学添加奶酪

奶酪营养丰富，特别适合宝宝生长发育，6招教你科学添加奶酪

引用

网易

1.

https://3g.163.com/news/article/CS4IN8TG0526G72J.html

奶酪是一种营养丰富的乳制品，其蛋白质含量比肉类更高，钙含量是鲜牛奶的7.7倍，钙磷比例适合骨骼和牙齿的形成和发育。因此，奶酪特别适合宝宝食用。

宝宝多大可以吃奶酪？

奶酪的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，会增加婴幼儿肾脏负担，所以不适合给7~12月龄的婴儿食用。1岁后，如果宝宝对奶酪不过敏，就可以把奶酪作为食物多样化的一部分而逐渐尝试。

每天吃多少奶酪？

虽然奶酪营养价值高，但其中钠的含量也较高。建议每天只吃一点点，或者每隔几天吃10-20克，这样奶酪就是非常健康的奶制品。

乳糖不耐受可以吃奶酪吗？

奶酪在制作过程中，乳糖一部分随乳清排走，另一部分被微生物分解，因此乳糖不耐受的宝宝也可以吃奶酪。

奶酪都能怎么吃？

1. 直接吃。把硬奶酪切成小方块，或者买奶酪条，作为宝宝的小零食；也可以用奶酪块搭配水果或小饼干。
2. 将奶酪适量添加在宝宝的辅食中。比如奶酪三文鱼（鳕鱼）泥、奶酪味面包粥、奶酪西兰花粥、奶酪土豆泥、奶酪荷包蛋、奶酪香蕉米糕、菠菜虾皮奶酪小饼等。

怎么给宝宝选奶酪？

奶酪种类繁多，按照加工工艺，可分为天然奶酪和再制奶酪。

天然奶酪

是由牛奶直接加工而来，配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌（具体菌种视产品而定）、凝乳酶和食用盐四种原料。

再制奶酪

是以干酪为原料，加入水、黄油、白砂糖等原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。

选购建议

1. 看钙钠比：用奶酪中钙的含量除以钠的含量，这个系数越大越好。如果看不到钙的含量，可以用这个公式估算：钙（毫克）≈ 蛋白质 ÷ 3 × 100
2. 选择巴氏消毒过的奶加工的奶酪：一些软奶酪是由未经巴氏杀菌的生奶发酵制成的，这类奶酪有李斯特菌属感染的风险，虽然风险非常低，但婴幼儿和孕妇还是应该格外小心。
3. 注意脂肪含量：对于肥胖的宝宝最好选用低脂肪的品种，不推荐吃奶油奶酪，奶油奶酪通常含钙量不高，但是脂肪成分却比较高，容易导致肥胖。

小心儿童奶酪这个坑

很多品牌的儿童成长奶酪实际上就是再制奶酪，不但蛋白质含量很低，很多奶酪钙钠比也不高，并且都添加了很多的糖，是不建议给宝宝吃的。

总结

1. 宝宝1岁后就可以吃奶酪了；
2. 要给宝宝选择天然奶酪，钙钠比越高越好；
3. 不推荐给宝宝吃再制奶酪。