泡茶选对茶壶了吗？一次搞懂紫砂壶、瓷壶及玻璃壶

泡茶选对茶壶了吗？一次搞懂紫砂壶、瓷壶及玻璃壶

泡茶时选择合适的茶壶是泡出好茶的关键。紫砂壶、瓷壶和玻璃壶是三种常见的茶壶材质，它们各自具有独特的特点和适用场景。本文将详细介绍这三种茶壶的特性，帮助茶友们更好地选择适合自己的茶壶。

很多人一直在讲究如何泡一壶好茶，坊间就有茶友喜欢用养了多年的紫砂壶或多样的瓷器壶具，为的就是要泡出一款好茶。而坊间大致上有铁壶、紫砂壶、瓷壶、玻璃壶这几款材质。

那到底是要用什么材质的壶具，才能泡出一款好茶？

紫砂壶、瓷壶、玻璃壶这三款壶，是大家比较常见的。为什么很少见到有人用铁壶来泡茶，因为导热太快，对于部分发酵茶的实用性不佳，所以非常少人使用！但如果拿铁壶来煮水，这在茶道或茶职人的用途上，就常常可看见。

紫砂壶

而紫砂壶，就非常多人使用了。尤其是年纪较大的长者，年轻时就习惯用紫砂壶来泡茶，尤其会看到更讲究的，泡茶桌旁有一大堆的紫砂壶。基本上会买那么多茶壶的原因，无非是喜欢喝茶外，常常会听到藏壶的人说，这是我一个人泡茶时使用的，这是六、七个人泡茶使用的，这是喝冻顶使用的，这是喝高山茶使用的，各种不同的用途。

基本上制成紫砂壶的温度需介于1050-1200度，因泥矿配合窑烧造成特殊的双气孔结构，能充分的透气产生活性来转换水质，改变茶的香味及滋味，因此紫砂壶泡出来的茶就会越香越醇。

有了上述的叙述，基本上制壶的人就要充分了解泥矿的土质是否适合制成茶壶。而制成后泡茶人士养壶的习惯是否够好也是要学习的，因紫砂壶透气，所以也会吸附味道，如果不懂茶壶的人，现在泡绿茶，等一下泡普洱，可能会导致茶壶吸附的味道太杂，无法得知茶叶品质的好坏。但如果让一个懂紫砂壶的人来泡茶，就可能知道每一种茶类该用哪一种壶，进而会让茶叶的滋味更加分。

所以茶壶的运用会影到茶汤的滋味，如果对紫砂壶有研究过，那对于泡茶一定是加分的。

瓷壶

至于瓷壶，需经过高温（约1200℃-1400℃）的窑内烧制，所以其硬度更高，不透气、不透水，碰撞时会有清脆声音。大部分瓷器皆会上釉，除了保护，也有增加颜色美观的效果。

那为什么现在的泡茶人士及比赛茶都会用瓷器呢？除了是瓷器比较不容易受损外，也不会吸附其他味道，所以只要清洗干净，每一泡茶都是每款茶叶的原味，不会因为上一款泡什么茶，而有所影响。

所以只要注意投放的茶叶量跟浸泡的时间，基本上就可以泡出一壶好茶，那如果有几款茶要一起评比，基本上只要是投放同样的茶叶量，倒入同样的容量的开水，浸泡同样的时间，一起倒出来试喝，即可知道哪款茶叶是您所喜爱的。

所以瓷器对于一般人来说，有便利性及色彩的丰富性兼具的性质。

玻璃壶

至于玻璃壶，特性是导热快、散热快。较适合泡一些绿茶、红茶、花茶等……类似条形或散状的茶。因为看见茶叶舒展开来的疗愈感，真的很棒。但因玻璃壶高温热泡还蛮危险的，而绿茶及花草茶也不宜太高温热泡。

总结

不管哪种材质的茶具，只要能搭配泡茶空间的视觉感，以及个人的实用性，就是最好的选择！