香菜怎样保存新鲜？

香菜怎样保存新鲜？

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香菜作为一种常见的调味蔬菜，其新鲜度直接影响到菜肴的口感。那么，如何才能让香菜保持新鲜呢？以下是三种实用的保存方法：

冰箱保存法

将香菜洗净后切成适当的长度，放入保鲜袋或塑料盒中，然后放入冰箱冷藏室，这种方法可以保存香菜约1周左右。或者将香菜不洗直接放入密封袋，根部用厨房纸巾打湿后包住，排除空气后封好，放进冰箱保鲜层，这样保存一到两周都没问题。

晾晒法

将香菜洗净后晾晒在阳光下，直至水分蒸发干净，然后放入干燥剂中保存，这种方法保存的香菜可长达数月之久，但口感和营养成分会有所影响。自然风干法是将香菜扎成小捆，悬挂在阴凉通风处，避免阳光直射，风干后的香菜放入密封袋中保存。

冷冻法

将香菜洗净后切成适当的长度，放入保鲜袋中，尽量排出空气后密封，放入冰箱冷冻室，这种方法可以保存香菜长达半年以上。冷冻保存后食用时无需全部解冻，按需取出即可。

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