折耳根炖排骨的功效

折耳根炖排骨的功效

折耳根炖排骨是一道常见的传统滋补菜肴，不仅味道鲜美，还具有多重健康功效。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解读。

折耳根炖排骨具有清热解毒、增强免疫力和补充营养的功效。

1. 清热解毒：折耳根含有丰富的黄酮类化合物，具有一定的抗炎作用，有助于消除体内的炎症并清热解毒。

2. 增强免疫力：折耳根中的挥发油成分能刺激免疫系统，提高抵抗力。而排骨富含优质蛋白质和矿物质，有助于维持机体的正常免疫功能。

3. 补充营养：排骨提供丰富的蛋白质和钙质，促进骨骼健康。结合折耳根炖煮，既增加了风味，又丰富了营养。

适量食用折耳根炖排骨对身体有益，但应注意避免过量食用以免引起不适。

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