为什么心情不好会导致暴饮暴食？其实是脑内的这种物质在起作用
为什么心情不好会导致暴饮暴食？其实是脑内的这种物质在起作用
俗话说：“没有什么难过是一顿火锅治愈不了的，如果有，那就两顿！”美食安抚人心的作用可见一斑。享用美食会让人心情愉悦，这种现象与食物的奖赏效应有关。当我们摄入一些美味可口的食物后，食物中的高热量成分，如糖和油脂，会激活我们脑内的奖赏系统，脑内相应的神经元就会大量释放多巴胺、阿片肽等精神活性物质，让我们产生快乐和满足感。
我们的脑内天然存在着“奖赏系统”，这个系统包含这样一类精神活性物质，如多巴胺、阿片肽等，由脑内分泌，用来维持正常程度的动机和渴求，可使人感到兴奋。当这类奖赏活动存在异常时，人们往往会出现一系列行为或情绪上的问题，比如有的人会对某种食物成瘾、有的人会通过暴饮暴食来获取快感等。
食物，尤其是富含糖和脂肪的食物，天然具有激活我们脑内奖赏系统的作用，是天然的“奖赏物”，这恐怕是写入人类基因的本能反应。包裹着面糊、炸得金黄焦脆的油炸食物之所以让人难以抗拒，大抵有奖赏系统在其中“作祟”。
中脑的多巴胺神经递质系统是调控食物奖赏效应的主要神经环路。该环路由脑内多个神经核团构成，其中腹侧被盖区和伏隔核是最重要的两个核心脑区。腹侧被盖区聚集了大量能分泌多巴胺的神经元，当吃到了美味的食物时，奖赏系统就会分泌大量多巴胺，使食用者感受到快乐。除了多巴胺以外，阿片肽也参与了食物的奖赏效应，没错，看名字也知道这种物质和成瘾有关。
凡事都有度，偶尔一两次心情不好的时候，喊上几个好朋友，吃吃饭、聊聊天，是合理排解压力的方法。但若吃东西变成了改善心情的唯一途径，就要警惕是否存在进食障碍了。
保持快乐的方法有很多，我们要慢慢体验和感受，在生活中找到适合自己的生活和工作节奏，培养一两个兴趣爱好，交三五个好友，把美食作为一味调剂品，而非全部。
本文原文来自澎湃新闻，内容来源于人民卫生出版社出版的《十万个健康为什么丛书——快乐的健康密码》，作者孙雅馨、司天梅，主编为国家健康科普专家库专家北京回龙观医院主任医师杨甫德和中南大学湘雅医二医院主任医师、教授李凌江。