莲藕竟然还能这么做？一菜百搭，吃过都说好吃！

莲藕竟然还能这么做？一菜百搭，吃过都说好吃！

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JQ4TO6G105566ZLZ.html

莲藕，作为中国传统食材之一，不仅口感脆嫩，营养价值也很高。它富含膳食纤维、维生素和多种矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。莲藕的烹饪方法多样，无论是炒、炖、煮还是凉拌，都能做出美味佳肴。下面介绍8种莲藕的经典做法，总有一款适合你。

酸辣藕丁

特点：酸辣开胃，脆爽可口

做法：

1. 莲藕切丁焯水，控干水分；
2. 热锅热油，爆香蒜末和干辣椒；
3. 加入藕丁，调入生抽、醋、糖翻炒；
4. 撒上葱花即可。

藕片炒肉片

特点：荤素搭配，咸香下饭

做法：

1. 藕切薄片焯水，猪肉片加淀粉腌制；
2. 先炒肉片至变色，盛出备用；
3. 锅中加蒜末炒藕片，放肉片，调入生抽、盐，翻炒均匀即可。

莲藕排骨汤

特点：汤汁浓郁，滋补养生

做法：

1. 排骨焯水后炖煮40分钟；
2. 加入藕块、姜片继续炖1小时；
3. 调入盐，撒葱花即可。

糯米莲藕

特点：甜香软糯，经典中式甜品

做法：

1. 莲藕切去一端，填入泡好的糯米；
2. 放入锅中，加红糖、桂花酱炖煮2小时；
3. 切片淋糖汁。

凉拌莲藕

特点：清爽脆嫩，简单快手

做法：

1. 藕片焯水后过凉，控干水分；
2. 调酱汁：生抽、醋、蒜末、辣椒油拌匀；
3. 淋在藕片上拌匀即可。

香煎藕饼

特点：外酥里嫩，香气四溢

做法：

1. 藕擦成碎末，加入鸡蛋、葱花、面粉调成糊；
2. 平底锅热油，舀一勺藕糊煎至两面金黄即可。

红烧藕块

特点：酱香浓郁，软糯入味

做法：

1. 藕切块焯水；
2. 热锅热油，爆香姜蒜，加藕块翻炒；
3. 调入生抽、老抽、糖和少许水焖煮至入味收汁。

莲藕炖鸡

特点：营养丰富，味道鲜美

做法：

1. 鸡块焯水后，与藕块一起入锅；
2. 加姜片、料酒炖煮1小时；
3. 出锅前调盐，撒葱花即可。