夏日清汤——夜香花

夏日清汤——夜香花

夜香花，又名千里香，是一种具有独特香气的夏日特色植物。它不仅气味芬芳，还具有祛风湿、强筋骨、降肝火等多种功效。搭配猪肉食用，不仅能带来鲜香清甜的口感，还能为人体补充多种植物维生素和蛋白质，增强免疫力。接下来，让我们一起学习这道夏日清汤的制作方法。

食材清单

• 夜香花：100克
• 猪里脊肉（梅花肉）：150克
• 盐：3克
• 土豆淀粉：1小勺
• 食用油：1勺
• 料酒：1勺
• 白胡椒粉：可选
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 备齐主食材
   

2. 处理夜香花

• 剪去根茎部，只留花骨朵。
• 清洗并浸泡10分钟左右。
  
  

3. 准备猪肉

• 猪肉切片，加入料酒、盐和土豆淀粉抓揉片刻。
• 加入食用油拌匀，锁住水分，使肉更嫩。
  

4. 煮制清汤

• 汤锅中加入纯净水煮开。
• 先下入肉片，待水再次沸腾后，加入夜香花。
• 再次煮开后，根据个人口味调入盐，数10秒后关火。
  
  
  

5. 调味完成

• 加入少许鸡精和白胡椒粉即可出锅。
  

小贴士

• 夜香花不可久煮，保留清香脆嫩的口感。

这道夏日清汤不仅美味可口，还具有一定的营养价值和保健功效，非常适合在炎热的夏季食用。希望你能尝试制作，享受这道独特的夏日美食！