热狗是什么 热狗怎么做好吃又简单
热狗是什么 热狗怎么做好吃又简单
热狗（hot dog）是香肠的一种吃法，是西方五大快餐之一，面包夹香肠是热狗的标准配置。受各地方不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料，传统上使用法兰克福肠，正宗的热狗有菜有肉有主食，搭配合理营养丰富，是不少人的早中晚餐选择，热狗的做法简单，吃热狗的时候可以配上不同种类的配料，如起司热狗、辣酱热狗等。以下是热狗百科知识，一起看看吧。
热狗简介
热狗是一种在欧美流行的快餐食品，最早出现在19世纪50年代，是由德国法兰克福的一位面包师用猪肉、牛肉混合做成的一种狗型的香肠，后来传到了美国，随着时间的推移，热狗不再是单纯的香肠，而特指指面包夹香肠这种香肠的吃法。
热狗中的肠又细又长，就和达克斯猎犬很像，也被称作达克斯狗香肠，达克斯猎犬在英国、美国、澳大利亚和南非被称为香肠狗，在中国也叫它们腊肠犬。
热狗和香肠的区别
- 大小不同：形状大的是热狗，形状小的是香肠。
- 颜色不同：颜色色彩多的是热狗，颜色色彩少的是香肠。
- 吃法不同：热狗可以当早餐食用，面包搭配香肠；香肠吃法更多，有烤香肠、香肠炒菜。
热狗和火腿肠的区别
- 本质不同：热狗是火腿肠的一种食用方法，火腿肠是肉类食品。
- 成分不同：热狗是长条面包夹香肠，是用各种动物肉绞碎做的，火腿肠的成分主要是猪腿肉。
- 吃法不同：热狗是热吃，火腿肠既可以热吃，也可以直接吃，就是冷吃。
热狗的营养价值及功效
热狗中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都是比较高的，可以起到补充能量的功效。热狗中所含有的铬、硒等微量元素也是很丰富的，能够起到预防动脉硬化的功效，对预防疾病有意义。热狗中还含有大量的酶类物质，能够参与到有机物质的形成和代谢中，能够起到提高人体新陈代谢能力和免疫力。
热狗的功效作用
- 补充营养：热狗荤素搭配得当 可以极大限度提供人体所需的营养物质。
- 容易消化：热狗软绵绵的质感，易消化，老少皆宜。
- 增加食欲：热狗精美的外形令人赏心悦目，令人食欲大增。
- 节省时间：热狗做法简单快速，吃起来也方便，可以有效节省时间。
吃热狗对身体有害吗
- 影响营养摄入：热狗在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。
- 损伤消化：热狗及其配料属于热性食材，会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜。
- 寄生虫风险：热狗若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。
- 癌症风险：热狗中的氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。
如何选购热狗
市售热狗有现制现售的即食型和预包装型两种，即食型新鲜可口，保质期短，适合现买现吃；预包装型热狗保质期略长，携带方便，外出旅行可买来充饥。
现制现售类热狗
- 热狗的面包坯颜色均匀、松软有弹性、有发酵和焙烤后的正常面包香气。
- 调味酱细腻，涂抹均匀。
- 夹层蔬菜新鲜、洁净、完整；有蔬菜正常色泽。
- 夹馅香肠条形完整，生熟适宜，颜色正常、均匀。
- 注意挑选店面，选择店面环境卫生、有营业、卫生许可，制作人员带手套、口罩等。
预包装类热狗
- 看包装标识：是否完整，是否包含产品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。
- 检查包装：是否完好，无破损和变形，生产日期知否有更改痕迹。
- 感官方面：优质的热狗色泽均匀，面包松软有弹性，夹馅鲜香可口，蔬菜新鲜。
热狗的配方和做法
热狗的配方：香肠、圆白菜、胡萝卜、色拉油、盐、胡椒、长面包、黄油、番茄酱
热狗的制作方法：
- 用刀在香肠上划出斜纹；
- 将圆白菜和胡萝卜切成丝；
- 在平底锅中倒入两小勺油，加热后放入香肠略煎；
- 倒入圆白菜和胡萝卜丝，略炒一下，撒上盐和胡椒；
- 将长面包在微波炉中稍微加热，从中间切开，涂上黄油，夹入香肠和菜丝；
- 最后将番茄酱挤在上面。
热狗食用常见问题
热狗一般以猪肉或牛肉为主，也有使用牛肉及猪肉的混合馅料，还有使用火鸡肉、鸡肉或蔬菜类等不同材料制作，再经过调味，入味，有时会用烟薰，然后烹煮。
在小吃街购买的热狗，一般都增添了香精等各种香料，所以不管闻起来还是吃起来都非常香，会大大提高人们的食欲。
街边的热狗原料大都为“三无”产品，所以奉劝大家不要图便宜和口感好就购买，其实里面几乎没有肉，大都是添加剂增香，不能多吃，否则对身体不好。