雪蛤的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？
雪蛤的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？
雪蛤，又称雪蛤皇，是东北林蛙的雌性输卵管干品，被誉为“软黄金”和“动物人参”，具有极高的营养价值和药用价值。它不仅富含蛋白质、脂肪、磷、镁等营养成分，还具有滋阴补肾、润肺止咳、美容养颜等功效。本文将详细介绍雪蛤的功效作用、功能主治、营养药用价值以及正确的食用方法和禁忌人群。
一、雪蛤是什么东西
雪蛤皇是雪蛤中的极品，生长在长白山大苏河地区，且生长期为3年以上。雪蛤，学名“东北林蛙”，是一种珍贵的蛙科两栖类动物，生长在长白山脉，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。雪蛤在不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北著名的土特产，其中尤以长白山大苏河地区雪蛤最为名贵，药用和食用的雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有“软黄金”、“动物人参”之美誉。
二、雪蛤的功效作用、功能主治与营养药用价值
（一）雪蛤的营养成分价值
- 补充营养：雪蛤中含有蛋白质、脂肪、磷、镁等成分，日常适量进食此类食物能为自身提供营养，辅助免疫系统运作。
- 提供能量：雪蛤中含有蛋白质以及脂肪等营养元素，摄入机体后通常能转化为热量，有助于为自身提供能量，维持日常活动。
- 其他：从中医方面来讲，雪蛤性平、味偏咸，归脾经、肺经，有一定的护养脾胃、滋润肺脏、补益肾脏等功效。
（二）雪蛤的药用价值
《本草纲目》记载：哈士蟆，《本草纲目》中称之"山哈"，别名哈士蟆、雪哈。现 今被命名为中国林蛙。主要产于我国东北的长白山区，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙输卵管的干燥物称之为"雪哈油"，具有补虚润肺、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。千百年来广为人们应用，其药理作用亦早已为人所知。
林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“补肾益精，养阴润肺”的功效。
《中国药典》收载：蛤蟆油具有“补肾益精，养阴润肺”之功效。用于“阴虚体弱，神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗍咳血”等正的治疗。
《中药大词典》记载：蛤蟆油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”之功效。用于治疗“病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗”等症。
《中国药物学》记载：蛤蟆油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品”。
（三）雪蛤的功效作用
- 滋阴补肾：雪蛤富含多种氨基酸和微量元素，能有效滋养肾脏，强化肾功能，对肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有明显的改善作用。
- 润肺止咳：雪蛤具有润肺止咳的功效，对肺部干燥、咳嗽不止等症状有良好疗效。其含有的丰富营养物质能滋润肺部，缓解咳嗽，帮助恢复呼吸道健康。
- 美容养颜：雪蛤中的胶原蛋白成分对皮肤有良好的滋养作用，能促进皮肤细胞再生，增强皮肤弹性，减少皱纹，使肌肤更加光滑细腻。
- 增强免疫力：雪蛤含有多种生物活性物质，能增强人体免疫力，对预防感冒、感染等疾病有一定效果。
- 调节内分泌：雪蛤对于调节人体内分泌系统也有显著作用，能平衡激素水平，缓解内分泌失调引起的各种症状，如失眠、烦躁等。
三、雪蛤的正确食用方法
冰糖木瓜雪蛤羹
材料：雪蛤50克，木瓜一个，冰糖适量，红枣适量，枸杞适量。
做法：将雪蛤提前用温水泡发，剪去黑籽，撕去外皮，洗净备用。将红枣和枸杞、木瓜用清水冲洗干净。将处理好的雪蛤放入木瓜中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至雪蛤熟透。加入红枣和枸杞，继续煮5分钟。最后加入冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。雪蛤膏炖椰奶
材料：雪蛤膏、椰子奶、面条、扁芸豆、鸡蛋、黑木耳、火腿肠、葱、姜等。
做法：将雪蛤膏提前泡发，与其他材料一起炖煮，调味后即可食用。搭配其他食材
燕窝、红莲、百合、田鸡：这些食材与雪蛤搭配，可以增加营养价值。
雪梨、椰汁：雪蛤可与雪梨、椰汁制成甜品，口感滋润可口。
新鲜水果：与新鲜水果搭配做成雪蛤水果酿，具有滋阴功效。
四、雪蛤的禁忌与注意事项
体虚感冒者慎用
雪蛤膏为雌性雪蛤的输卵管，内含丰富的雌性激素，体虚感冒、大便稀烂等人群食用会产生副作用，加重病情。消化能力不好者不宜食用
雪蛤中含有雌性激素，当消化能力不好的女性吃了雪蛤以后，雌激素无法被人体消化吸收，容易引起雌性激素在体内的积存，从而引发乳腺增生、子宫肌瘤等疾病，甚至导致乳腺癌。同时，雪蛤比较腻，本来就不容易消化，消化不好的人吃了会产生不适感。内分泌失调的女性不宜多吃
内分泌失调的女性食用雪蛤后很容易出现乳房疼痛、月经失调等现象，所以备孕女性要谨慎食用雪蛤，尽量少吃，最好在医生的指导下食用。儿童不宜多吃
小孩如果食用雪蛤过多，可能会导致性早熟，影响正常发育。不建议过量食用
过量或者长期食用雪蛤，会使雌激素摄入过多，从而导致内分泌系统的紊乱，引起乳腺增生，严重者甚至会演变成乳腺癌。