高脂血症饮食大揭秘：吃出健康 不再“脂”高气扬

高脂血症饮食大揭秘：吃出健康 不再“脂”高气扬

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近30年来，我国高脂血症患病率明显增加。据相关报告显示，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6％，造成严重的疾病负担。本文将带大家一起了解高血脂，吃出健康，不再“脂”高气扬。

基本概况

定义与分类

血脂异常，俗称高脂血症，通常指血清中总胆固醇和/或甘油三酯水平升高。实际上，血脂异常也包括低高密度脂蛋白胆固醇血症在内的各种血脂异常。

根据空腹静脉血清检测指标将血脂异常分为4种，分别为:

• 高胆固醇血症（总胆固醇≥5.2 mmol/L）
• 高甘油三酯血症（甘油三酯≥1.7 mmol/L）
• 高低密度脂蛋白胆固醇血症（低密度脂蛋白胆固醇≥3.4 mmol/L）
• 低高密度脂蛋白胆固醇血症（高密度脂蛋白胆固醇＜1.0 mmol/L）

当上述血脂指标一项及以上异常则可诊断为血脂异常。从临床实用角度将血脂异常分为：高胆固醇血症、高甘油三酯血症、混合型高脂血症，以及低高密度脂蛋白胆固醇血症。

危害与防治

高脂血症在心脑血管疾病的发生发展中扮演着重要角色，是动脉粥样硬化的主要危险因子。其发生与膳食高能量、高脂肪、饮酒和缺少体力活动密切相关，生活方式是血脂病的主因。

健康生活方式干预是全球公认的高脂血症防治策略，吃对食物才能吃出健康。

饮食建议

推荐食用

• 动物蛋白：如鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等脂肪含量较低食物。
• 高纤维食物：如全谷物、杂豆类、蔬菜等。纤维有助于降低胆固醇的吸收。
• 富含植物甾醇的食物：大豆、洋葱和香菇，植物甾醇可以减少胆固醇的吸收。
• 低脂肪乳制品：如脱脂或低脂牛奶，它们含有的钙质有助于降低胆固醇

限制食用

• 过度加工食品：少用油炸、油煎等多油烹饪方式。
• 反式脂肪酸：减少或避免食用部分氢化植物油等含有反式脂肪酸的食物。
• 高胆固醇食物：如动物脑和动物内脏等，它们含有较高的胆固醇。
• 高糖食品和饮料：糖分摄入过多会增加体重，间接影响血脂水平。

饮食贴士

• 均衡饮食：确保饮食多样化，包括足够的蔬菜、水果、全谷物和蛋白质。
• 适量烹饪油：使用橄榄油或菜籽油等健康油脂。
• 控制分量：避免过量饮食，尤其是高脂肪和高糖食物。
• 定期监测：定期检查血脂水平，根据医生建议调整饮食。

生活方式建议

• 增加运动：建议每周5~7次体育锻炼或身体活动，每次30分钟中等及以上强度身体运动。
• 戒烟限酒：烟草和过量饮酒都会影响血脂水平。
• 减压：压力管理对心血管健康同样重要，适当减压可促进身心健康。

高脂血症的饮食管理是长期的过程，需要耐心和毅力。希望通过本文再结合医生和营养师的指导，可以帮助您更好控制血脂，享受健康生活。