洋葱肥牛饭

洋葱肥牛饭

洋葱肥牛饭是一道色香味俱佳的家常美食，肥牛的鲜嫩与洋葱的香甜完美结合，再加上胡萝卜、青椒和香菇的点缀，既营养又美味。这道菜的制作过程简单快捷，即使是烹饪新手也能轻松掌握。

简介

以前经常去吉野家吃他们的招牌牛肉饭。没想到自己做的更美味！而且相当快手，这个菜要成为我的拿手好菜了，哈哈！

原料

• 肥牛片 300g
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 少量
• 青辣椒 少量
• 香菇 少量
• 料酒
• 白糖
• 生抽
• 耗油

步骤

1. 把洋葱切片、胡萝卜切片、香菇手撕成条，青辣椒切圈、姜蒜切丝

2. 调好汁：耗油3小勺+生抽2小勺+白糖1小勺+料酒2小勺（可用白酒）

3. 锅里烧开水，将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用。

4. 锅里热油，5成热，放入姜蒜和青辣椒爆炒，接着放入切好的洋葱、胡萝卜、香菇。爆炒至变软，加入肥牛片。继续翻炒，约一分钟后放入调汁。继续翻炒。直到收汁完成。

5. 盛出盖在刚煮好的米饭上。

小技巧

1. 耗油是关键。少了耗油味道就没那么好了。

2. 洋葱炒软一些更好吃。