三种巴沙鱼的做法大全家常菜，烹饪简单，清香有营养

三种巴沙鱼的做法大全家常菜，烹饪简单，清香有营养

巴沙鱼是一种深受人们喜爱的淡水鱼，其肉质细腻爽口，原汁原味，且去刺去骨，非常适合老人和小孩食用。巴沙鱼的烹饪方法简单多样，无论是家常菜还是宴客菜，都能轻松驾驭。接下来，本文将为您详细介绍三种巴沙鱼的经典做法：柠香巴沙鱼、番茄巴沙鱼和酸菜巴沙鱼。

柠香巴沙鱼

材料：

• 巴沙鱼
• 盐
• 料酒
• 蛋清
• 淀粉
• 黑胡椒粉
• 柠檬汁

步骤：

1. 巴沙鱼自然解冻，清洗干净切块。
2. 加入少量的盐，料酒腌制20分钟，加入两个蛋清在鱼肉里，搅拌均匀，再沾薄薄一层淀粉。
3. 起锅烧油，锅里加入适量的油，油热后加入巴沙鱼块儿。小火煎至金黄。
4. 即可出锅，撒上少量黑胡椒粉，可以放几点柠檬汁。即可食用。

番茄巴沙鱼

材料：

• 巴沙鱼
• 西红柿
• 金针菇
• 葱花
• 蚝油
• 生抽
• 白糖
• 盐
• 胡椒粉

步骤：

1. 自然解冻巴沙鱼后清洗干净，切片。加料酒，胡椒粉腌制20分钟。
2. 西红柿放入开水中烫20秒，取出去皮切丁一定要碎。
3. 金针菇清洗干净，起锅烧油，放入葱花，西红柿。炒出西红柿汁。加入适量的开水，水开后放入金针菇。
4. 巴沙鱼腌制好，且去掉水分的巴沙鱼放入锅中，加适量的蚝油，生抽，少量白糖，还有盐，胡椒粉充分搅拌，开锅煮三分钟即可装盘出锅。

酸菜巴沙鱼

材料：

• 巴沙鱼
• 酸菜
• 野山椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 花椒
• 红辣椒

步骤：

1. 自然解冻巴沙鱼，清洗干净巴沙鱼，把清洗干净的巴沙鱼切块儿。
2. 葱姜蒜切末，加料酒，生抽用手抓匀腌制20分钟。
3. 野山椒切小米粒，酸菜切小段。起锅加入适量食用油，把酸菜，野山椒倒入锅中炒香，加水烧，热水沸腾，加入巴沙鱼块儿，等他再次沸腾之后2~3分钟即可。
4. 放上花椒，适量的红辣椒，起锅放入适量的油，把热油浇在上面即可食用。