枸橼酸的作用与功效

枸橼酸的作用与功效

枸橼酸是一种常见的食品添加剂和药用化合物，广泛用于调节酸度、防腐以及治疗特定健康状况。其主要作用包括增加口感、延长食物保质期和治疗代谢性疾病。

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

病情分析：

枸橼酸是一种常见的食品添加剂和药用化合物，广泛用于调节酸度、防腐以及治疗特定健康状况。其主要作用包括增加口感、延长食物保质期和治疗代谢性疾病。

食品工业中的应用

枸橼酸是最常见的酸度调节剂之一，被广泛用于饮料、果酱、糖果等食品中。它能够增强风味，平衡甜度，同时因为其低毒性和良好的溶解性，在加工过程中被频繁使用。

药用价值

肾结石的预防和治疗

枸橼酸盐比如柠檬酸钾能够增加尿液的碱性，从而抑制草酸钙结石的形成。

代谢性酸中毒的纠正

口服或静脉注射枸橼酸盐可用于纠正代谢性酸中毒，因为它在体内会转变为碳酸氢盐，提高血液的pH值。

其他用途

个人护理产品

枸橼酸也作为pH调节剂或抗氧化剂加入到洗发水、沐浴露和护肤品中。

清洁剂成分

由于其酸性和螯合作用，枸橼酸在去除水垢和污渍方面非常有效，可用于家庭和工业清洁产品。

枸橼酸是一种多功能的化合物，具有广泛的应用价值。在使用时需注意其用量，以避免过度摄入可能带来的不适反应。

本文原文来自pingguolv.com