凉拌黄瓜🥒

凉拌黄瓜🥒

凉拌黄瓜是一道广受欢迎的开胃小菜，不仅制作简单快捷，而且清爽可口，非常适合减脂期间食用。下面，让我们一起来学习这道美味的凉拌黄瓜吧。

用料

• 黄瓜
• 蒜
• 小米椒
• 花生米（可选）
• 芝麻
• 辣椒粉
• 生抽
• 醋
• 耗油
• 盐
• 白糖

凉拌黄瓜的做法步骤

1. 先调好一碗酱汁，碗里放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒粉，然后用热油泼上去，再加入两勺生抽、一勺耗油。
2. 加入两勺香醋、少许盐、半勺糖，搅拌均匀备用。
3. 黄瓜洗净，先用刀拍几下再切好放入大碗。把酱料倒入黄瓜碗里面搅拌均匀，可根据需要放入炸好的花生米，如果喜欢香菜的味道也可以放入香菜。
4. 美味爽口的凉拌黄瓜就做好了。

小贴士

1. 黄瓜的选择：建议选择表面光滑、质地坚实、颜色鲜绿的黄瓜，这样的黄瓜口感更脆嫩。
2. 拍黄瓜的技巧：拍黄瓜时要用力均匀，使黄瓜裂开但不断裂，这样更入味。
3. 调料比例：可以根据个人口味调整醋和糖的比例，达到酸甜适中的口感。