黄蜂鱼的营养价值与三种美味做法

黄蜂鱼的营养价值与三种美味做法

黄蜂鱼，又称黄骨鱼、骨鱼，主要分布在中国广东省西江、北江、珠江三角洲流域、韩江及粤西流域。这种鱼不仅肉质鲜美，营养价值也相当丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分。本文将详细介绍黄蜂鱼的营养价值及其多种美味的烹饪方法。

黄蜂鱼的营养价值

黄蜂鱼主要含有不少的优质蛋白质，其中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇；其中含有不少的维生素，其维生素主要包括维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E叶酸、烟酸等；另外，还含有钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

补充营养

黄蜂鱼中含有丰富的营养成分，都是人体必需的营养物质，食用有利于补充促进所需机体的营养，其是优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，可以一定程度上维持人体生理功能。

保护眼睛

黄蜂鱼中所含的脂类成分，基本上是不饱和脂肪酸，而这种营养成物质又是眼睛的组成成分；长期适当有利于眼睛的健康，可以一定程度上起到保护眼睛的作用。

增强抵抗力

黄蜂鱼中含有丰富的优质蛋白质，适当食用能够增强体液免疫的强度；另外，其中的维生素A含量不少，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。

保护心脑血管

黄蜂鱼的含有不少的不饱和脂肪酸，利于被人体所吸收消化，能够一定程度上调节身体的血脂含量，并且其中丰富的矿物质元素，能够改善体内的渗透压，有助于降低血压含量，适合一些心脑血管疾病患者食用。

黄蜂鱼有什么做法

黄蜂鱼焖豆腐

食材：黄蜂鱼、豆腐。

辅料：豆瓣酱、蒜米、姜、蒜苗、西红柿。

做法：

1. 将土豆腐分为两块，热锅下油。
2. 用姜，盐料酒腌制半小时。
3. 黄蜂鱼下油锅微炸。
4. 油锅热，小火，下姜片，蒜米。
5. 豆瓣酱炒出味，调水，下炸豆腐，鱼入锅焖十分钟，起锅完成。

红烧黄蜂鱼

食材：黄蜂鱼、姜末、薄豆腐块。

辅料：酱油、盐、葱、白糖。

做法：

1. 热锅起油，倒入豆腐块，两面煎至金黄，盛出备用。
2. 爆香姜末，葱白，盛出备用，接着用煎过姜葱的油煎黄蜂鱼，七成熟的时候再放煎好的豆腐块。
3. 加入酱油，白糖，调味。加入适量清水，盖起锅盖焖一下豆腐和鱼。
4. 等水快干的时候，再加入少许水淀粉，绿葱段。翻炒均匀，等葱叶变软即可起锅。

清蒸黄蜂鱼

食材：黄蜂鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、花生油。

做法：

1. 将黄蜂鱼清洗干净，切成块，放入锅内隔水蒸十分钟。
2. 在锅内倒入适量油，中小火烧热。
3. 在鱼上倒入适量的蒸鱼鼓油，放入葱、红辣椒。
4. 将热油淋在表面，即可。