杨梅酒的功效与作用、禁忌和食用方法

杨梅酒的功效与作用、禁忌和食用方法

杨梅酒

功效作用

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖按一定比例制作而成的饮品，味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，具有开胃消食、辅助减肥、排毒养颜、利尿等功效。

1. 开胃消食：杨梅含有多种有机酸和丰富的维生素C，鲜果味酸，用其浸酒饮用可增加胃中酸度，起到促进消化、增进食欲的作用。

2. 辅助减肥：杨梅所含的果酸能开胃生津、消食解暑，又可阻止体内的糖转化成脂肪，以杨梅制酒饮用，有助于减肥。

3. 排毒养颜：杨梅酒含有纤维素，可刺激胃肠蠕动，可促进体内有害物质的排泄，起到排毒养颜的作用。

4. 利尿：杨梅酒中钾的含量较高，并含有微量的杨梅树皮素，可间接发挥利尿作用。

营养价值

杨梅酒口感独特，香味浓郁，含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素，如钙、铁、钾、镁、锌、硒等。适量饮用杨梅酒可以平衡酸碱、调节血脂、降低血压。

适宜和禁忌

适宜：食欲不佳者。杨梅酒具有开胃消食的作用，食欲不佳者适量饮用可以促进食欲，对身体有一定好处。

禁忌：热性体质者、糖尿病患者。热性体质者禁饮，杨梅酒属于热性的酒，热性体质者食用之后会释放热量，容易引起上火。糖尿病患者不宜饮用杨梅酒，杨梅中含有大量的糖分，糖尿病患者饮用后容易带来健康隐患。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇不宜喝杨梅酒。杨梅酒虽然味道酸甜，但其酒精含量也不低，泡制杨梅酒都是使用高度酒，所以杨梅酒中的酒精含量极高，而酒精能直接通过胎盘屏障进入胎儿体内，容易引起胎儿畸形。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿不能喝杨梅酒。杨梅酒中酒精的含量很高，酒精需要在肝脏进行解毒代谢，而婴幼儿肝脏发育不全，摄入过多的酒精容易引起肝脏损伤，减低婴幼儿的免疫力。

温馨提示

杨梅酒需放在阴凉通风处进行保存。

食用方法

1. 直接饮用：杨梅酒可直接饮用，把杨梅放入盐水中浸泡，浸泡好了再用清水冲洗干净后自然晾干，然后一层杨梅一层冰糖放入玻璃瓶中，最后倒入白酒，密封保存即可，杨梅酒可以消除疲劳，也有利于减肥。