明矾的功效与作用

明矾的功效与作用

明矾，作为一种常见的化学物质，其主要成分是硫酸钾铝。它在医药、食品加工和水处理等领域有着广泛的应用。

医药用途

明矾具有显著的收敛作用，能够有效止汗，因此常被用于制作止汗剂。此外，其抗菌特性使其成为治疗皮肤感染和口腔溃疡的常用药物。在医疗领域，明矾还可用作止血剂，帮助小伤口止血。

食品加工

在食品工业中，明矾被广泛应用于豆腐的制作过程，以帮助豆腐凝固并增加口感。同时，它还能防止某些水果和蔬菜在加工过程中变色，保持其新鲜的外观。

水处理

在水处理领域，明矾作为絮凝剂使用，通过促进水中悬浮颗粒的聚集，达到净化水质的效果。通常情况下，每吨水需要添加10至50克明矾，具体用量会根据水的浊度来调整。

尽管明矾在日常生活中的应用十分广泛，但需要注意的是，长期大量摄入可能对健康造成不利影响，因此在使用时需要谨慎。

本文内容由江苏省人民医院中医科吕涛副主任医师提供。