盘点巴马当地的四大美食，来巴马的多数游客想品尝最后一种

盘点巴马当地的四大美食，来巴马的多数游客想品尝最后一种

巴马瑶族自治县位于广西壮族自治区西北部，是一个以瑶族为主体的多民族聚居县。这里不仅自然风光优美，更以其独特的美食文化闻名遐迩。从传统的火麻汤到鲜美的油鱼，再到举世闻名的香猪，巴马的美食承载着浓厚的民族文化和历史传承。

巴马火麻汤

巴马火麻，是广西壮族自治区巴马瑶族自治县的特产，也是中国国家地理标志产品。火麻仁做成的“长寿汤”，所含油脂是目前所有常见食物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。经常食用这种天然特殊的油脂，可降低血压和胆固醇，防止血管硬化，提高心力贮备，以达到延缓衰老和润肠通便而防止老年人便秘的目的，并有降低糖尿病发生率的功效。

油包肝

用猪肝、猪网油、香葱等做主料。首先把猪肝切小块，用猪网油包住猪肝，再用香葱捆绑住，放入烧热的油锅中用小火慢慢煎，待香气扑鼻，入味后即可出锅。油包肝色泽明亮、鲜黄，吃起来爽口嫩滑，味道鲜美，肥而不腻。油包肝属于广西巴马瑶族自治区当地的特色小菜，如果来这，请务必尝试一下哦！

巴马油鱼

巴马油鱼是巴马盘阳河的特产，只有在巴马才能品尝这道特殊的美食。巴马油鱼个头小，一般长10～15厘米，体形长而圆，重50克左右，入锅不放油，文火煎到一定时候，自行出油，也不粘锅，油鱼入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇脆，味道醇香，鱼骨细如丝，不需吐骨。食用价值极高，而且具有一定的药用价值，被誉为“水下人参”。

巴马香猪

巴马的香猪举世闻名，其来源于土猪，皮薄肉细，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族”。